Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Auberginen auf Nizzaer Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Auberginen Salz 2 Eßlöffel Öl Pfeffer 4 Tomaten oder 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 2 Eßlöffel Semmelbrösel 50 g Reibekäse einige Butterflöckchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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3 Ungarische Fischersuppe – Halászlé Halászlé ist eine traditionelle ungarische Fischersuppe, die besonders bei Ausflügen und Jagden im Freien beliebt ist. Das Gericht wird traditionell in einem Kessel über offenem Holzfeuer zubereitet und ist für seinen intensiven Geschmack und seine einfache Zubereitung bekannt. Die Suppe basiert auf einer kräftigen Brühe aus Fischköpfen und -gräten, die mit edelsüßem Paprika und frischem […]
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16 Karpfen blau – Ein festliches Gericht aus der DDR Karpfen blau war in der DDR ein beliebtes Gericht, das zu festlichen Anlässen zubereitet wurde. Der Name „Karpfen blau“ kommt von der besonderen Zubereitungsmethode, bei der der Fisch durch das Einwirken von heißem Wasser oder Essig eine bläuliche Färbung erhält. Um den charakteristischen Geschmack dieses traditionellen Gerichts zu bewahren, wird […]
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6 Ucha – die aromatische russische Fischsuppe für Genießer Ucha ist eine traditionelle russische Fischsuppe, die für ihre Einfachheit und den klaren Geschmack bekannt ist. Diese Suppe wird häufig aus Zander oder anderen Süßwasserfischen zubereitet und ist besonders in Russland sehr beliebt. Der kräftige Fischfond, kombiniert mit Kartoffeln, Tomaten und frischen Kräutern, macht Ucha zu einem gesunden und schmackhaften Gericht, […]
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1 Béchamelsoße – Sos beszamelowy Die Béchamelsoße, auch als Sos beszamelowy bekannt, ist eine der klassischen Grundsoßen, die in der europäischen Küche weit verbreitet ist. Dieses Rezept stammt aus Polen und geht zurück auf das Jahr 1987. Es verleiht Gerichten wie Gemüse, Fisch oder Fleisch eine besonders cremige und reichhaltige Textur, ideal für Überbackenes aus dem Ofen. Der feine Geschmack […]
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7 Böhmische Knödel – Herzhafte Beilage aus Mitteleuropa Böhmische Knödel sind eine traditionelle Beilage der böhmischen Küche, die auch in anderen Teilen Mitteleuropas, einschließlich der ehemaligen DDR, weit verbreitet und geschätzt ist. Diese Knödel sind nicht nur ein herzhaftes Beiwerk zu deftigen Fleischgerichten, sondern können auch als Hauptbestandteil eines vegetarischen Gerichts genossen werden. Durch ihre einfache Zubereitung und den klassischen […]
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0 Salat aus roten Johannisbeeren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g rote Johannisbeeren 150 g Zucker 1 Eßlöffel Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Große Johannisbeertrauben waschen, abtropfen lassen und in ein Glasgefäß […]
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0 Vorspeise aus Brot, gehacktem Salzhering und Apfel Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 300 g Salzheringsfilet 2 mittlere Zwiebeln 2 mittlere Äpfel 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig Zum Garnieren: 1 Ei 1 Apfel 1 Gurke 1 Tomate 2 Eßlöffel feingehackter Dill Petersilienstengel Salatblätter […]
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0 Russische Vorspeise aus dem „Peterskeller“ Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… Renke oder Zander 100 g Zwiebeln 30 g rote Rüben 30 g Konservenerbsen 200 g Mayonnaise 50 g ein halbes hartgekochtes Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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1 Fisch mit Apfelsinen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Fischfilet Salz Pfeffer Zitronensaft je 2 Eßlöffel Quark und Joghurt 1 Eßlöffel Mayonnaise je 1 Prise Salz und Zucker 2 Apfelsinen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Fischauflauf mit Wirsing Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Wirsing 100 g Butter Salz Pfeffer 1 Tl gemahlener Kümmel 100 ml trockener Weißwein 1 kg Fischfilet (Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch) 1 Zitrone 250 g Sahne 2 El weiße Sauce (Fertigprodukt) 2 Eier 3 El Paniermehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Röstschnitten mit gesalzenem Fisch und Reis Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 150 g gesalzenen Buckellachs, Ketalachs oder anderen Fisch 3/4 Glas Reis 1 mittlere Zwiebel 3 Eßlöffel Öl 1/2 Teelöffel Pfeffer 1 Ei 1 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel Butter 1/2 Glas Milch Salz […]
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