Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kräutersalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Bierschinken 2 hartgekochte Eier Dill Petersilie Estragon 1 Päckchen Mayonnaise Pfeffer Selleriesalz 1 kleine Zwiebel Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 6-Kräuter-Kopfsalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kopfsalat 1 Eßlöffel Weinessig Salz Zucker 1 Eigelb 1 Tasse saure Sahne 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Kresse, Boretsch, Dill) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Fischsalat „Feinschmeckerart“ Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 400 g gedünstetes Fischfilet 2 große Orangen 150 g Äpfel 1/8 Liter saure Sahne 20 g Mayonnaise 1 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie oder Schnittlauch) 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Teelöffel fein gehackter Estragon 1 Teelöffel Curry Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Hirschlendenbraten mit saurer Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Hirschlende 100 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,2 I Weißwein 50 g Butter Mehl Pfefferkörner Lorbeerblatt Kapern Estragon Senf Zitrone Thymian Wacholderbeeren Knoblauch Majoran entfettete Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Spirellisalat mit Geflügelfleisch Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Spirelli oder Hörnchen 150 g kaltes gekochtes Hühnerfleisch 100 g gekochter Sellerie 50 g Gewürzgurken 50 g rote Paprikafrüchte 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig oder Estragonessig 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie 1/2 Teelöffel Edelsüßpaprika 1 Strich Muskatnuß […]
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0 Forelle in Estragonsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen Salz Pfeffer Muskat 2 Bund Estragon (ersatzweise 1 Teelöffel getrockneter Estragon) 100 g Champignons 2 große Möhren 2 Stangen Porree 50 g Butter 1 1/2 Tassen Fleischbrühe (lnstant) 3 Tassen trockener Weißwein 200 ml […]
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0 Spaghetti mit Fleisch-Leber-Soße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Eßlöffel Öl 200 g Gehacktes 100 g Geflügelleber 5 Salbeiblättchen 1 Zweig Thymian 1 Blatt Estragon (auch getrocknet) 500 g Tomaten 1 gestr. Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer 1 Lorbeerblatt […]
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0 Pastetengewürze (zu Wild) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Zutaten & Zubereitung Pastetengewürze werden aus mehreren Würzstoffen bereitet. Die verschiedenen Gewürze trocknen, im Mörser zusammen fein zerstoßen und durchsieben. In einer fest schließenden Dose bei gleichmäßiger Temperatur trocken aufbewahrt ist es lange haltbar. Pastetengewürz I Je 10 g Pfeffer, Majoran, Nelken, Lorbeerblatt, getrocknete Zitronenschale (nur die äußere Schale, sonst […]
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0 Spreewälder Aalsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Aalfilet, frisch 500 g Fischbrühe 100 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Lauchzwiebeln 30 g Butterschmalz 100 g Kartoffeln, geschält 50 g Creme fraiche oder saure Sahne Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Estragon Liebstöckel etwas Salz und weißer Pfeffer frisches Dillkraut Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Estragonkaninchen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 50 g Margarine 4 Kaninchenkeulen Salz Pfeffer 3/8 Liter herber Weißwein 1 bis 2 Eßlöffel Estragon 1/8 I süße Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Kräutergehacktes nach Kleingärtner Art Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Borretsch 200 g Creme fraiche 20 Stiele Majoran 50 Stiele Thymian 20 Stiele Bohnenkraut 30 Stiele Basilikum 30 g Kerbel 2 Zwiebeln (klein) 2 Zehen Knoblauch 50 g Dillspitzen 40 g Öl je 3 große Prisen Pfeffer, Salz 1 große Prise Mazis 6 Stiele Selleriekraut 10 Blätter Salbei 20 […]
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0 Sauerbraten aus Hasenrücken oder Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Hasenrücken oder Hasenkeule 150 g Räucherspeck 100 g Fett 200 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,1 Liter süße Sahne 50 g Mehl 0,1 Liter Weißwein Pfefferkörner Lorbeerblatt Essig Estragon Senf Zucker Zitrone Kapern Wacholderbeeren Thymian Lob, Kritik, Fragen […]
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