Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Sahnensoße – Grundrezept Sahnensoße ist eine vielseitige und cremige Basis, die sich sowohl für herzhafte Fleischgerichte als auch als Grundlage für viele andere Soßen eignet. Sie wird aus Sahne oder Milch und einer einfachen Mehlbindung zubereitet. Durch das langsame Köcheln auf kleiner Flamme entwickelt sie eine glatte, seidige Konsistenz.Für eine feine Note können abgebrühte, geschälte Mandeln in feine Stifte […]
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0 Junge Erbsen mit Schinken – Frisch, zart und aromatisch Junge Erbsen mit Schinken vereinen die Süße von frischen Erbsen mit der herzhaften Note von gekochtem Schinken. Durch sanftes Schmoren in Butter oder Margarine entfalten sich die Aromen besonders intensiv. Saure Sahne sorgt für eine cremige Verfeinerung, während Kerbel oder Petersilie Frische ins Gericht bringen. Serviert mit Pellkartoffeln ergibt sich […]
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0 Gemüsecocktailsalat mit Weißkohl, Möhren und Erbsen – Knackig, bunt und leicht Gemüsecocktailsalat ist die ideale Wahl, wenn es schnell gehen und trotzdem gesund und aromatisch sein soll. Die Kombination aus fein geschnittenem Weißkohl, frischen Möhrenraspeln und zarten Erbsen bringt Farbe und Biss auf den Teller. Eine cremige Soße aus saurer Sahne, Öl und Zitronensaft umhüllt das knackige Gemüse und […]
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0 Erbsen-Radieschen-Salat mit Schnittlauch – Frisch und knackig für jede Gelegenheit Erbsen-Radieschen-Salat überzeugt durch seine leichten Zutaten und den frischen Geschmack. Die knackigen Erbsen harmonieren wunderbar mit den leicht scharfen Radieschen und werden von einer feinen Senf-Zitronen-Soße abgerundet. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische, während der gehackte Schnittlauch dem Salat nicht nur ein farbiges Finish, sondern auch ein feines […]
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0 Geflügel-Reis-Salat – Leichter Salat mit Joghurt und buntem Gemüse Ein Geflügel-Reis-Salat ist immer dann eine tolle Idee, wenn du aus wenigen Zutaten ein schnelles, leichtes Gericht zaubern möchtest. Die Mischung aus zartem Geflügelfleisch, lockerem Reis und buntem Gemüse macht satt, ohne zu beschweren. Besonders praktisch: Hier kannst du wunderbar Reste verwerten – ob Möhren, Blumenkohl, Erbsen oder Sellerie, alles […]
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0 Salat aus Räucherfisch und Gemüse Ein Salat aus Räucherfisch und Gemüse verbindet herzhafte Aromen mit knackiger Frische und ist ein echter Höhepunkt für Fischliebhaber und Gemüseliebhaber gleichermaßen. Die Kombination aus zartem Räucherfisch, frisch gegarten Kartoffeln, Blumenkohl, Bohnen oder Erbsen, Eiern und grüner Gurke ergibt einen Salat, der nicht nur satt macht, sondern auch optisch Eindruck hinterlässt. Die großzügige Portion […]
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0 Gemüse in Senfsoße Cremig, würzig und voller Aroma – so lässt sich dieses Gericht auf den Punkt bringen! Das bunte Gemüse in Senfsoße kombiniert knackige Karotten, milde Kohlrabi, zarte Erbsen und herzhafte Brechbohnen mit einer samtigen Soße aus Butter, Sahne, Milch und ordentlich Senf. Eine kleine Zwiebel sorgt für die nötige Würze, während ein Hauch Estragon der Soße ein […]
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0 Ceylon-Gemüsereis Dieser Ceylon-Gemüsereis bringt einen Hauch Exotik und viel Farbe auf den Teller! Fein geschnittene Karotten, Porree, Blumenkohl, Weißkohl und zarte grüne Erbsen werden in Butter angeschwenkt, bevor sie mit aromatischem Curry und duftendem Reis im Ofen zu einer herrlich lockeren Beilage verschmelzen. Die Mischung aus knackigem Gemüse und weichem Reis sorgt für einen abwechslungsreichen Biss, während die zarte […]
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0 Erbsen und Schinken Erbsen und Schinken ist ein unkompliziertes, aber ausgesprochen schmackhaftes Gericht, das wunderbar als Beilage zu Fischgerichten passt oder auch solo als kleine Mahlzeit überzeugt. Frische, grüne Erbsen werden mit Zwiebeln in Butter sanft angeschwitzt, anschließend in Brühe gegart und zum Schluss mit fein geschnittenem rohem Schinken verfeinert. Die Kombination aus zarten Erbsen und würzigem Schinken bringt […]
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1 Gemüsefrikassee Gemüsefrikassee bringt Farbe und Vielfalt auf den Teller. In dieser fleischlosen Variante treffen zarter Blumenkohl, knackige Karotten, feine Erbsen sowie verschiedene grüne und gelbe Bohnen auf eine cremige Soße, die mit einem Hauch Zitronensaft oder Essig fein abgerundet wird. Die Grundlage bildet eine klassische Mehlschwitze mit Margarine und dem aromatischen Dünstwasser des Gemüses. Durch das verquirlte Ei und […]
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0 Rumänische Spaghettipfanne Rumänische Spaghettipfanne überrascht mit einer cremigen Kombination aus Spaghetti, zartem Käse, knackigen Erbsen und feinen Pilznoten. Die herzhafte Auflauf-Variante ist ideal, um Reste vom Vortag lecker zu verwerten und ganz ohne großen Aufwand ein sättigendes Gericht für die ganze Familie zu zaubern. Durch die würzige Pilzsoße und den geschmolzenen Käse bekommt das Gericht einen besonders vollmundigen Geschmack. […]
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0 Kartoffelsalat mit Schinken Wenn man an gesellige Runden, Familienfeste oder einfach ein leckeres Abendessen denkt, darf ein Kartoffelsalat mit Schinken nicht fehlen. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, knackigen Möhren, würzigem Schinken und feinen Erbsen macht diesen Salat so besonders. Das cremige Dressing aus Mayonnaise umhüllt alle Zutaten und verbindet sie zu einem harmonischen Ganzen.Besonders praktisch: Der Salat lässt sich […]
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