0 Osterbrot Willkommen in der nostalgischen Welt der DDR-Küche! Mit unserem traditionellen Rezept für Osterbrot laden wir dich ein, die festliche Jahreszeit mit einem köstlichen Gebäck zu feiern, das von den Backtraditionen vergangener Zeiten inspiriert ist. Tauche ein in die […]
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3 Weimarer Zwiebelkuchen Der Weimarer Zwiebelkuchen ist eine kulinarische Spezialität aus der Region Thüringen, die auch während der DDR-Zeit genossen wurde. Der Weimarer Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu einem Glas Wein oder Bier passt. Er kann als […]
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0 Mandelplätzchen Zutaten 100 g süße Mandeln oder Nüsse 4 bittere Mandeln 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eßlöffel Grieß 3 Eiweiß 1 Prise Salz Zubereitung Die vorbereiteten geriebenen Mandeln zusammen mit Zucker, Vanillinzucker, Grieß und 1 Eiweiß auf […]
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0 Backpulvernapfkuchen Zutaten 250 g Margarine 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillinzucker oder 2 bis 3 geriebene bittere Mandeln 3 bis 4 Eier 400 g Weizenmehl 100 g Stärkemehl 1 Päckchen Backpulver 6 bis 8 Eßlöffel Milch […]
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1 Kräppelchen Kräppelchen sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Leckerei, die in der DDR oft zu besonderen Anlässen oder während der Karnevalszeit und zu Weihnachten genossen wurden. Diese kleinen, knusprigen Köstlichkeiten sind besonders lecker, wenn sie frisch und noch […]
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0 Thüringer Eierkuchen Thüringer Eierkuchen, eine regionale Variante von Pfannkuchen, sind ein köstlicher Genuss aus Thüringen, Deutschland. Diese dünnen, goldbraun gebackenen Eierkuchen sind schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar. Ob süß oder herzhaft gefüllt, sie sind eine beliebte Wahl für ein […]
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0 Nudel-Eierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 4 bis 6 Eier 2 Prisen Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht […]
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0 Fleisch-Eierkuchen Zutaten & Zubereitung In erhitztem Bratfett gare Fleischwürfel (besonders gut geeignet ist Geflügel- oder Kalbfleisch) anbraten. 1 Kelle des mit edelsüßem Paprika gewürzten Eierkuchenteiges darüber geben und auf beiden Seiten goldbraun backen. – Anstelle von Fleisch ist Schinken […]
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0 Obst-Eierkuchen Zutaten & Zubereitung 1 Kelle Eierkuchenteig in den Tiegel mit heißem Fett geben, leicht anbocken lassen und rohes oder abgetropftes gedünstetes Obst darauf verteilen. Vorsichtig wenden und auf der Oberseite nur noch kurz backen. – Das Obst kann […]
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0 Punschroulade Zutaten 4 Eier 70 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Mehl Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben und vorsichtig unterheben. Ein Blech fetten, mit Mehl bestreuen […]
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2 Vanillecreme Tauche ein in die süße Welt der DDR mit diesem einfachen Rezept für Vanillecreme. Diese köstliche Speise, auch bekannt als Vanillepudding oder Vanillesoße, war in der DDR sehr beliebt und kann warm oder kalt genossen werden. Sie ist […]
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0 Zigeunereierkuchen Zutaten 1 Tüte backfertiges Eierkuchenmehl 2 Eßlöffel Bratfett 4 Eier 1 Prise Salz 4 Scheiben gekochter Schinken Öl Zubereitung Den Eierkuchenteig nach Anweisung bereiten und 4 kleine Eierkuchen daraus backen. Auf einer Platte anrichten und warm halten. Rasch […]
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