Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Eierschneesuppe Diese Eierschneesuppe ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert. Die luftige Konsistenz des Eischnees verleiht der Suppe eine leichte und cremige Textur, während die Kokosraspeln für einen Hauch von Exotik sorgen. Die dezente Süße und der zarte Zitronengeschmack machen sie zu einem wunderbaren Abschluss für jedes Mahl. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Eierschneesuppe für […]
Weiterlesen
1 Legierte Selleriesuppe Dieses Rezept ist eine einfache und nahrhafte Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Die Kombination aus Sellerie und Möhren ergibt eine aromatische Suppe, die durch das Eigelb eine cremige Textur erhält. Die Tomate und Petersilie verleihen der Suppe eine appetitliche Farbe und einen frischen Geschmack. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Zutaten für die Legierte Selleriesuppe 150 […]
Weiterlesen
4 Milch-Brot-Suppe Die Milch-Brot-Suppe ist ein einfaches, aber unglaublich wohltuendes Gericht, das besonders an kalten Tagen für eine angenehme Wärme sorgt. Dieses DDR-Rezept von 1984 zeigt, wie man mit nur wenigen Zutaten ein Gericht zubereiten kann, das an Gemütlichkeit kaum zu überbieten ist. Knusprig geröstete Brotwürfel, leicht gesüßt mit Zucker und in Butter geröstet, bilden die Basis dieser Suppe. Die […]
Weiterlesen
0 Amsterdamer Milchsuppe Die Amsterdamer Milchsuppe ist eine cremige und wohlschmeckende Suppe, die durch die einfache Zubereitung und die raffinierten Aromen besticht. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert die samtige Konsistenz der Milch mit dem herzhaften Geschmack von geriebenem Käse, während die Zugabe von Eigelb und einem Stich Butter die Suppe besonders cremig macht. Die gehackte Petersilie verleiht der […]
Weiterlesen
6 Geflügelcremesuppe „Juliette“ Die Geflügelcremesuppe „Juliette“ ist eine reichhaltige und feine Suppe, die sich perfekt als Vorspeise für ein festliches Essen eignet oder einfach an kalten Tagen wärmend wirkt. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 vereint zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen, sämigen Brühe, die durch eine Mehlschwitze gebunden wird. Die Zugabe von Weißwein und Muskat verleiht der Suppe eine […]
Weiterlesen
2 Süße Tomatensuppe Die Süße Tomatensuppe ist definitiv eine außergewöhnliche Variation der klassischen Tomatensuppe und bietet eine interessante Mischung aus süßen und würzigen Aromen. Die Kombination aus Tomaten, Zwiebäcken, Zucker und Gewürzen wie Zimt und Ingwer macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Besonders spannend finde ich den Eischnee, der als süße Flocke auf der Suppe schwebt – das verleiht […]
Weiterlesen
5 Buttermilchkaltschale Die Buttermilchkaltschale ist eine wunderbar erfrischende und zugleich gesunde Mahlzeit oder ein leichtes Dessert, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Buttermilch, süßen Früchten und knusprigem Vollkorngebäck sorgt für eine ausgewogene Textur und Geschmack. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie man mit wenigen Zutaten ein köstliches Gericht zaubern kann. Die Zubereitung ist […]
Weiterlesen
0 Kalte Weinsuppe Die Kalte Weinsuppe ist eine erfrischende und elegante Option für warme Tage. Sie kann sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Dessert serviert werden. Die Kombination aus Wein, Zitrone und Vanille verleiht der Suppe eine fruchtige Note, während das geschlagene Eiweiß eine luftige Textur hinzufügt. Die Makronenbrösel sorgen für einen angenehmen Crunch, der das Ganze abrundet. Dieses […]
Weiterlesen
2 Rhabarbersuppe Die Rhabarbersuppe ist eine erfrischende und ungewöhnliche Suppe, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert den säuerlichen Geschmack des Rhabarbers mit der Würze von Brot, Zimt und Nelken, was der Suppe eine interessante Tiefe verleiht. Der Zucker und Vanillinzucker bringen die nötige Süße, während die saure Sahne oder Milch […]
Weiterlesen
2 Sahnesoße Die Sahnesoße ist eine wunderbar cremige und aromatische Ergänzung zu Fischgerichten. Mit ihrer feinen Kombination aus Sahne, Zitronenschale und Muskatnuss verleiht sie gekochtem oder gebratenem Fisch eine elegante Note. Die Mehlschwitze sorgt für eine samtige Konsistenz, während die Gewürze der Soße eine dezente Würze und Frische geben. Die Zubereitung ist einfach: Zuerst wird eine helle Mehlschwitze aus Mehl […]
Weiterlesen
7 Flämische Suppe Die Flämische Suppe ist eine außergewöhnliche Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die durch den Apfelsaft oder Apfelwein eine fruchtige Note erhält. Die Zugabe von Gräupchen (Perlgraupen), Korinthen und gehackten Nüssen oder Mandeln verleiht der Suppe eine interessante Textur, die sowohl sättigend als auch geschmacklich abwechslungsreich ist. Die Kombination aus Zimt, Zucker und Apfelsaft schafft ein besonders […]
Weiterlesen
4 Feiner russischer Heringssalat Dieser feine russische Heringssalat ist ein wahres Fest für Liebhaber herzhafter Aromen. Die Kombination aus gesalzenem Hering, zartem Rauchfleisch, Kartoffeln und knackigem Gemüse, abgerundet durch ein cremiges Joghurt-Mayonnaise-Dressing, verleiht diesem Salat seine einzigartige Tiefe und Vielfalt. Für mich ist dieser Salat eine perfekte Mischung aus frischen Zutaten und herzhaften Noten, ideal als sättigende Vorspeise oder leichtes […]
Weiterlesen