Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Himbeerschnitten Zutaten 250 g Margarine 450 g Mehl 1 Eigelb 100 g Puderzucker 20 g Hefe etwa 50 ml Milch Himbeerkonfitüre Eigelb zum Bestreichen Nüsse oder Mandeln Kristallzucker Zubereitung Aus Margarine, Mehl, Eigelb, Puderzucker und der in Milch aufgelösten Hefe einen Teig kneten. Diesen in drei Stücke teilen und auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen. Die Teile nacheinander […]
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0 Johannisbeerschnitten Zutaten 140 g Puderzucker 140 g Butter oder Margarine 5 Eigelb 50 g Mandeln 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Johannisbeeren Zubereitung Den Puderzucker mit der Butter etwa 30 Minuten rühren. Dann die Eigelb, die gemahlenen Mandeln und das mit dem Backpulver vermischte Mehl beigeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen, […]
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0 Mürbe Schnitten I Zutaten 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Margarine 2 Eier 1 Zitronenschale etwas Milch Aprikosenkonfitüre 100 g Mandeln etwas Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Mehl, Backpulver, Puderzucker und Vanillinzucker vermischen. Die Margarine, die Eier, die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten und diesen gut […]
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0 Kleine Cremevierecke Zutaten 350 g Mehl 80 g Puderzucker 120 g Margarine 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Ei etwa 2 Eßlöffel Milch Johannisbeerkonfitüre Zubereitung Mehl, Puderzucker, Margarine, Zitronensaft, Ei und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 30 Minuten kalt stellen. Anschließend den Teig halbieren, jeden Teig gesondert auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und gesondert backen. Nach […]
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2 Hefestreifen Zutaten 250 g Mehl 120 g Margarine 50 g Puderzucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 10 g Hefe etwas Sahne oder Milch Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, das Eigelb, Salz sowie die in der Sahne aufgelöste Hefe geben. Alles zusammen zu einem Teig kneten. Diesen etwa 1 cm dick ausrollen und Streifen […]
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0 Süßer Schaumkuchen Zutaten 290 g Mehl 130 g Margarine 1 Eßlöffel Puderzucker 4 Eigelb 1 Prise Salz 30 g Hefe 6 Eßlöffel Milch Konfitüre 60 g Mandeln Zubereitung In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, die Eigelb, Salz und die in der Milch aufgelöste Hefe geben und zu einem Teig kneten. Diesen ausrollen und auf ein gefettetes Blech […]
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0 Mohndessert Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 2 Eigelb 50 ml Sahne 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Puderzucker 1 Prise Salz Konfitüre Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Eigelb, Sahne, Backpulver, Puderzucker und Salz geben, alles zusammen gut kneten und den Teig in zwei Teile teilen. Den einen Teil auf einem mit Mehl bestreuten […]
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0 Butterkuchen I Zutaten 380 g Mehl 140 g Butter 2 Eier 140 g Puderzucker 1 Päckchen Backpulver eingewecktes Obst oder Konfitüre etwas Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Aus Mehl, Butter, Ei, Puderzucker und Backpulver einen Teig kneten. Diesen halbieren; den einen Teil ausrollen, auf ein gefettetes Blech legen, mit eingewecktem Obst belegen und mit dem ausgerollten zweiten Teig bedecken. Die […]
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0 Apfelkoch Zutaten 100 g Butter 30 g Schweinefett 300 g Mehl 160 g Puderzucker 2 Eigelb 3 Eßlöffel süße Sahne oder Milch 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eßlöffel Rum 750 g Äpfel 100 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter zerkleinern, Schweinefett, Mehl, 60 g Puderzucker, die Eigelb, Sahne, Vanillinzucker, Rum zugeben und alles […]
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0 Russischer Kuchen Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel Sahne oder Milch 2 Eigelb 80 g Puderzucker 1 Prise Salz Aprikosenkonfitüre Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb und Puderzucker geben und leicht zu einem Teig kneten. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten und mit Mehl bestreuen. Darauf den ausgerollten Teig legen und in der […]
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0 Apfelkuchen Zutaten 100 g Margarine 160 g Mehl 50 g Puderzucker 1/2 Päckchen Backpulver 2 Eigelb Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde rasten lassen. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineingeben und backen. Dann mit Apfelfülle bestreichen und obenauf Eischnee geben. Apfelfülle 500 g Äpfel 100 g Zucker […]
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0 Aprikosenkuchen I Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel süße Sahne oder Milch 2 Eigelb 70 g Puderzucker 1/2 Zitronenschale 1 Prise Salz Aprikosen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale und das Salz geben. Daraus einen Teig kneten und diesen etwa 1 Stunde an einem kühlen Ort rasten lassen. Danach […]
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