0 Partybällchen 500 g Schabefleisch, 250 g Hackfleisch, 2 Eigelb, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Weinessig, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Petersilie, Kokosfett, Salatblätter. Schabefleisch und Hackfleisch mit Eigelb, Öl und Weinessig verkneten. Geriebene Zwiebel dazugeben, Fleischteig salzen, pfeffern und […]
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0 Süsse Luft 3 Eier, 125g Zucker, 1 Zitrone, 1/4 Liter Apfelsaft, 8g Gelatine, Salz, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft und etwas abgeriebene -schale zufügen. Den Apfelsaft erhitzen, darin die zuvor mit wenig kaltem Wasser eingeweichte […]
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0 Reispudding 50 g Margarine, 100 gReis, 3/8 Liter Milch, Salz, 1/2 Zitrone, 50 g Sultaninen oder Korinthen, 4 Eier, 50 g Zucker. Die Margarine erhitzen, den vorbereiteten Reis hineinschütten und rühren, bis er glasig ist. Er darf sich jedoch […]
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0 Mokkaeis 3/8 Liter Milch, 65g Zucker, 1 Eßlöffel Stärkemehl, 2 Eigelb oder ganze Eier, etwa 12g feingemahlener Kaffee. 1/4 Liter Milch und den Zucker aufkochen, mit dem in wenig Milch angequirlten Stärkemehl binden. Die Eigelb recht schaumig rühren und […]
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9 Nusseis, Mandeleis Willkommen zurück in der Zeit, wo Nusseis und Mandeleis die Herzen der DDR-Bürger eroberten! Heute öffnen wir das Kochbuch der Vergangenheit und zaubern gemeinsam ein köstliches Eis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Erinnerungen verwöhnt. […]
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5 Vanilleeis Hey du, bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Wir haben einen Klassiker ausgegraben und neu interpretiert – Vanilleeis! Dieses Rezept, inspiriert von einem alten DDR-Rezept, bringt dir den Geschmack der Vergangenheit in die Gegenwart. Also schnapp […]
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0 Apfelsineneis Bereit für eine erfrischende Köstlichkeit, die dich an heißen Sommertagen abkühlt? Unser hausgemachtes Apfelsineneis ist genau das Richtige! Inspiriert von einem alten DDR-Rezept, bringt es den fruchtigen Geschmack von frischen Orangen direkt auf deinen Gaumen. Also schnapp dir […]
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0 Schwäbische Kirschpfanne 500 g Kirschen, 350 g Einback oder Milchbrötchen, 1/4 Liter Milch, 65 g Feinmargarine, 3 Eier, 75 g Zucker, 1 Schuss Kirschgeist oder Rum, 1 Prise Salz. Die Kirschen entsteinen, den in Scheiben geschnittenen Einback in der […]
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0 Apfelpfanne 750 g Äpfel, 1 Liter Milch, 300 g altbackenes Weißbrot, 2 Eier, 125 g Mehl, 100 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 3 bittere Mandeln. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden. Die Milch mit 1/2 Liter Wasser vermischen und […]
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0 Brester Bockwürstchen 2 Eier, Salz , 1/2 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Butter, 1 Eßlöffel Milch, 4 Bockwürste, 3 Eßlöffel Schweineschmalz. Die Eigelb mit Salz, Mehl, Butter und Milch sorgfältig verrühren, bis die Zutaten die Konsistenz dicker Sahne haben. Die […]
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0 Eier, gefüllt mit gehacktem Hering 4 Eier, 1/2 Pellkartoffel, 1/2 gare Möhre, 1/2 Gurke, 60 g grüne Erbsen, 125 g Mayonnaise. Für die Füllung: 160 g Hering, 1 Apfel, 50 g Weißbrot, 1/2 Zwiebel, 1 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel […]
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0 Erdbeeren, überbacken 750 g Erdbeeren, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4 Liter Weißwein, 4 Eßlöffel Zitronensaft, 50 g Butter, 50 g Mehl, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 2 Eier, 40 g gehackte Mandeln. Die vorbereiteten Erdbeeren mit 50 […]
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