Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
33 Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen Prophetenkuchen, auch bekannt als Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen oder Fettpfützenkuchen, ist eine Thüringer Spezialität. Dieser Blechkuchen zeichnet sich durch eine dünne, ungelockerte Teigschicht aus, die sich beim Backen in typischen Huckeln aufwirft. Je nach Rezeptur kann der Kuchen eine knusprige, keksähnliche Konsistenz oder einen weicheren Biss haben. Der Geschmack […]
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1 Weißbrot mit einer Füllung aus Fleisch und Salzhering Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Weißbrot 200 g Füllmasse 1/2 Glas geriebener Käse 1 Eßlöffel Butter 1 Glas Milch Für die Füllmasse: 200 g Brot ohne Kruste 200 g gekochtes Fleisch 1 Salzhering 2 Eßlöffel Butter 2 […]
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3 Gebackene Apfelringe – Ein süßer Klassiker für jede Jahreszeit Gebackene Apfelringe sind nicht nur ein einfaches und köstliches Dessert, sondern wecken auch Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit der Familie. In vielen Haushalten wurden sie oft als süße Leckerei nach dem Mittagessen oder als besonderes Highlight bei Familienfeiern serviert. Die knusprige Teighülle kombiniert mit den saftigen, leicht säuerlichen Äpfeln und […]
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0 Brühe mit Brotfrikadellen kasachische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 2 l Brühe 1 Glas Milch oder Wasser 3 Eßlöffel saure Sahne 2 Eier 2 Eßlöffel kleingehackte Petersilie oder Dill 3 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl Pfeffer und Salz nach Geschmack Lob, Kritik, […]
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0 Tomaten, mit Käse überbacken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Tomaten 1 Zwiebel 100 g Brötchen 2 Eier 15 g Butter 150 g gekochte Pilze 80 g geriebener Käse 0,1 Liter Milch 1/2 Eßlöffel Butterschmalz Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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11 Wie das Suppenhuhn angesetzt wird – Traditionelles Rezept aus der DDR In der DDR war Suppenhuhn ein fester Bestandteil der traditionellen Küche, und es wurde häufig für die Zubereitung von reichhaltigen Brühen und herzhaften Eintöpfen verwendet. Die Hühnerbrühe war die Basis vieler beliebter Gerichte und wurde auch oft einfach als kräftige Suppe serviert. Suppenhühner, die älter und größer waren […]
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0 Rhabarbersuppe mit Früchten deutsche Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g trockenes Weißbrot 7 Glas Wasser 500 g Rhabarber 1/4 Teelöffel geriebene Nelken und Zimt 1/2 Glas Zucker 2 Eier 1 Glas Sauermilch oder saure Sahne 1/2 Teelöffel Vanillinzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Mit Schinken gefüllte Brötchen bulgarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 runde Brötchen (je 50 g) 2 Eßlöffel saure Sahne 1/2 Glas Milch 6 Eier 150 g Schinken Salz nach Geschmack 1 Eßlöffel Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Würziger Met mit Honig und Zitronen: Dein gemütliches Herbstgetränk Met, auch bekannt als Honigwein, ist ein uraltes Getränk, das schon in den Zeiten der Wikinger für gesellige Abende sorgte. Es bringt nicht nur eine wärmende Süße mit sich, sondern auch einen Hauch von Gewürzen und Säure, der dich in eine wohlige Stimmung versetzen wird. Besonders in der kühleren Jahreszeit […]
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0 Eierfrüchteauflauf mit Eiern und Schafskäse (bulgarisches Rezept) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Eierfrüchte (Auberginen) 1 Zwiebel 2 bis 3 Tomaten 100 g geriebener Schafskäse 0,2 Liter Milch 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Weizenmehl Petersilie 3 bis 4 Eier schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack Lob, Kritik, […]
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3 Huhn Marengo: Ein napoleonisches Festmahl aus der Not geboren Huhn Marengo ist ein historisches Gericht, das auf eine interessante Geschichte zurückblickt. Nach der berühmten Schlacht von Marengo im Jahr 1800, als Napoleon dringend eine Mahlzeit benötigte, improvisierte sein Koch Dunant mit den wenigen Zutaten, die noch verfügbar waren. Aus dieser Notlage entstand ein Rezept, das heute noch bekannt ist […]
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0 Mousse de Chocolate: Portugiesisches Schokoladenmousse mit einem Hauch von Nostalgie Mousse de Chocolate ist ein portugiesisches Dessert, das für seine luftige Textur und den intensiven Schokoladengeschmack bekannt ist. Dieses Rezept stammt aus der DDR-Kochkunst von 1988 und verbindet portugiesische Schokoladenkunst mit einfacher Zubereitung. Das Ergebnis ist eine cremige, schokoladige Mousse, die auf der Zunge zergeht und durch die gehackten […]
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