0 Pikante Eierhörnchen mit Röstwurst Zutaten 400 g Eierhörnchen 4 Eßlöffel Tomatenmark oder -ketchup 3 Gewürzgurken 2 Gemüsepaprika (auch mariniert oder tiefgekühlt) 1 Zwiebel 4 Bockwürste 2 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Margarine Salz Pfeffer Paprika Knoblauch Zubereitung Die Eierhörnchen kochen […]
WeiterlesenSchlagwort: Eier
Römische Nockerln mit Käse
0 Römische Nockerln mit Käse Zutaten 3/4 Liter Milch 50 g Butter 200 g Grieß 2 Eier 75 g Reibekäse 3 Eßlöffel Öl Salz Muskat Zubereitung In 3/4 Liter Milch die Butter, etwas Salz und geriebene Muskatnuß und 200 g […]
WeiterlesenSemmelknödel
2 Semmelknödel In der DDR wurden Semmelknödel oft zu verschiedenen Fleischgerichten, wie z.B. Schweinebraten oder Gulasch, als Beilage serviert. Dieses einfache Rezept spiegelt die pragmatische und schmackhafte Küche dieser Zeit wider. Zutaten für die Semmelknödel 5 Brötchen 1/4 Liter Milch […]
WeiterlesenSalzburger Quarkklößchen
0 Salzburger Quarkklößchen Zutaten 250 g Magerquark 200 g Grieß 100 g Margarine 3 Eier 1 bis 2 Eßlöffel Speisestärke Salz Muskat Zubereitung Die Margarine mit den Eigelben gut schaumig rühren, nach und nach löffelweise den Quark dazugeben, mit einer […]
WeiterlesenKartoffelnudeln mit Topfen
0 Kartoffelnudeln mit Topfen Zutaten 1000 g Kartoffeln 2 Eier 1 Eßlöffel Kartoffelmehl 1 bis 2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Grieß 750 g Quark (Topfen) 6 Eßlöffel Öl (oder Schmalz) Salz Muskat Zitronenschale Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale nicht […]
WeiterlesenSchönberger Kartoffelgeraffeltes mit Quark
0 Schönberger Kartoffelgeraffeltes mit Quark Zutaten 250 g Magerquark 750 g rohe, geschälte Kartoffeln 4 Eier 2 große Zwiebeln 4 Eßlöffel Speisestärke Salz eventuell Knoblauch gehackter Kümmel Schmalz oder Öl zum Braten Zubereitung Die Kartoffeln roh in feine Streifen raspeln, […]
WeiterlesenSchusterpastete
0 Schusterpastete Zutaten 1000 g Pellkartoffeln 100 g roher Schinken 2 Zwiebeln 100 g Butter 250 g Bierschinken 2 Delikateßheringe 1/4 Liter saure Sahne 2 Eier 2 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Fett für die Form Zubereitung Die Pellkartoffeln pellen, in […]
WeiterlesenRäucherfisch-Kartoffeln
0 Räucherfisch-Kartoffeln Zutaten 750 g Räucherfisch (Bückling, Heilbutt, Makrele o. a.) 1000 g Kartoffeln 5 Eßlöffel Öl 3 Eier 6 Eßlöffel Kondensvollmilch 1 bis 2 Eßlöffel Senf Salz Paprika Pfeffer 3 Eßlöffel gehackte Kräuter Zubereitung Die Kartoffeln schälen, waschen, roh […]
WeiterlesenTomaten-Kartoffeln
0 Tomaten-Kartoffeln Diese Tomaten-Kartoffeln können als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten, wie zum Beispiel Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten, serviert werden. Das Rezept repräsentiert die einfache und schmackhafte Küche der DDR, die oft auf erschwinglichen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsmethoden basierte. Zutaten […]
WeiterlesenKürbisschnitzel
0 Kürbisschnitzel Zutaten 8 Schnitten Kürbis zu je 100 g 2 Eier 5 Eßlöffel Semmelmehl 3 Eßlöffel Mehl 75 g Schmalz Salz Pfeffer Zubereitung Den geschälten Kürbis (ohne Kerngehäuse) in etwa fingerdicke Scheiben schneiden, kurz waschen, salzen, mit Pfeffer würzen […]
WeiterlesenFinnische Käsekohlrabi
0 Finnische Käsekohlrabi Zutaten 6 mittelgroße Kohlrabi 2 Eier 75 g Reibekäse 2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Semmelmehl 150 g Knackwurst 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Margarine Salz Glutal Petersilie Zubereitung Die Kohlrabi dünn schälen, im ganzen nicht zu weich […]
WeiterlesenBlumenkohlauflauf
0 Blumenkohlauflauf Der Blumenkohlauflauf war in der DDR eine beliebte Möglichkeit, Gemüse und Fleisch zu kombinieren und eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten. Zutaten für den Blumenkohlauflauf 1 großer Blumenkohl 6 Tomaten 200 g Reis 150 g Schinkenwurst 4 Eier 1/4 Liter […]
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