0 Party-Würstchen Bereit für eine Reise zurück in die DDR, wo „Party-Würstchen“ eine einfache und dennoch beliebte Option für gesellige Anlässe und Feierlichkeiten waren? Dieses unkomplizierte Rezept bringt den nostalgischen Geschmack der DDR auf deine Partyteller. Anzahl der Portionen: 4 […]
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0 Gefüllte Wurstschüsselchen Zutaten 8 Scheiben Schinken-, Jagd- oder ähnliche Wurst mit Naturdarm Öl Rührei von 4 Eiern Zubereitung Die etwa 3 mm dicken Wurstscheiben (die Wurstschale darf nicht entfernt werden) mit Öl bepinseln und so lange auf den Grillrost […]
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0 Mixed grill Begib dich auf eine kulinarische Reise in die DDR und genieße die einfache und dennoch köstliche Variante eines Mixed Grills, der besonders während der Sommermonate oder zu speziellen Anlässen beliebt war. Dieses Rezept verleiht deinen Grillabenden eine […]
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0 Schwarzwurzelsalat, zart und pikant Zutaten 500 g Schwarzwurzeln 1 Zitrone 150 g gekochter Schinken Weißwein Salz 2 Eier Kräuter 3 Eßlöffel Mayonnaise Kopfsalat Zubereitung Gut geputzte Schwarzwurzeln werden in etwa 4 cm lange Stücke geschnitten, in leichtem Salzwasser mit […]
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0 Schweinskopfsalat mit Kapern und Anchovis Zutaten 800 g Schweinskopf 3 Eier 1 Röhrchen Kapern 50 g Anchovis 1 Stange Porree 4 Eßlöffel Öl Salz Essig Paprika Worcestersoße Zubereitung Den Schweinskopf kocht man in Wasser mit etwas Salz – dazu […]
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0 Makkaronisalat mit verlorenem Ei Zutaten 400 g Makkaroni 3 Eßlöffel Tomatenmark 3 Eßlöffel Mayonnaise oder -ketchup 200 g Jagdwurst, Römerbraten oder gekochter Schinken 4 Eier Muskatnuß Salz Pfeffer Zucker Essig Zubereitung Die Makkaroni werden kurz gebrochen (etwa 3 cm), […]
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0 Italienischer Wurstsalat Zutaten 200 g Salami oder Zervelatwurst 2 Eier Eßlöffel Öl 100 g Zwiebeln 1 Bund Radieschen 1 Eßlöffel gehackter, roher Spinat Senf Weißwein Worcestersoße Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitung Das Gelbe von zwei gekochten Eiern wird zerdrückt und […]
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0 Bunter Silvestersalat Zutaten 150 g Zwiebeln 150 g kalter Rinder- oder Schweinebraten 2 Äpfel 50 g Kapern 4 Eier 1 Hering 2 Möhren 2 Eßlöffel Senf 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Essig Zubereitung Der gut gewässerte Hering wird filetiert, […]
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0 Bulgarisches Tokana (Ragout mit Eiern) Zutaten 400 g Kartoffeln 75 g Schmalz 8 Tomaten (oder Tomatenmark) 4 Eier 3 Zwiebeln Edelsüßpaprika Zubereitung Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln werden in Schmalz gut angeröstet. Man gibt geschälte und in Scheiben geschnittene […]
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0 Bulgarisches Reisgericht Zutaten 200 g Reis 200 g Zwiebeln 1 Dose Auberginen, („Imam Bajalda“ o. ä.) 3 Eier 5 Eßlöffel Öl 20 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) Salz Paprika Knoblauch Pfeffer Zubereitung Der gewaschene Reis wird in kochendem Salzwasser körnig ausgequollen. […]
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0 Paprikaschoten auf ländliche Art Zutaten 6 Paprikaschoten 4 Tomaten 2 Zwiebeln 100 g Jagdwurst oder ähnliche Wurst 4 Eier 6 Eßlöffel Öl Salz Vollkornbrot Zubereitung Die feingeschnittenen Zwiebeln werden zusammen mit den in Streifen geschnittenen Paprikaschoten in Öl angeschwitzt. […]
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0 Blumenkohl – einmal anders Zutaten 1 Blumenkohl 300 g Spaghetti 6 Eier 100 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 50 g Semmelmehl 2 Eßlöffel Milch 1 Schmelzkäse Muskatnuß Salz Kräuter Zubereitung Der geputzte Blumenkohl und die Spaghetti werden getrennt in leichtem Salzwasser […]
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