0 Eskimobecher 1 Beutel Speiseeispulver Schokolade, 1/4 Liter Milch, 1 bis 2 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse, 4 Eßlöffel Eierlikör. Unter das in Milch angerührte Speiseeispulver gehackte Mandeln geben und nach dem Gefrieren jede Portion mit Eierlikör oder gut gekühlter […]
Weiterlesen
0 Mokka-Reis-Speise 2 1/2 Tassen Milch, 20 g Kaffee, 1 Tasse Reis, 50 g Butter, 100 g Zucker, 3 Eier, 10 g Gelatine, Sahne. Mit der kochenden Milch den Kaffee brühen, abgießen und den Reis darin ausquellen lassen. Inzwischen Butter, […]
Weiterlesen
0 Quark-Reis-Speise 1 1/2 Tassen Quark, Zucker, 2 Eier, 1 1/ 2 Tassen ausgequollener Reis (Rest), 2 Eßlöffel Rum, Salz. Quark, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Reis und Rum zugeben und den leicht gesalzenen steifen Eischnee unterheben. – Die Speise […]
Weiterlesen
0 Quarkcreme 400 g Quark, 80 g Zucker, 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 1/2 Liter Milch, Butter, Salz, 2 Eier, Schokolade. Quark und Zucker verrühren. Aus Puddingpulver, Milch, einem Stich Butter und einer Prise Salz einen Pudding bereiten, vom Feuer nehmen, […]
Weiterlesen
0 Teecreme 1/2 Liter Milch, 75 g Zucker, 65 g Stärkemehl, 2 bis 3 Eier, 1/4 Liter starker schwarzer Tee, Zitronensaft. Milch und Zucker kochen, Stärkemehl, Eigelb und den abgekühlten Teeaufguß unter ständigem Rühren kurz in der siedenden Milch aufkochen […]
Weiterlesen
0 Schokocreme 1/4 Liter Wasser, 3 Eßlöffel Kakao, 10 g Gelatine, 100 g Zucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz. Wasser und Kakao verkochen und darin die vorgeweichte Gelatine und den Zucker auflösen. Eigelb und Vanillinzucker schaumig rühren, den abgekühlten […]
Weiterlesen
0 Sahnecreme 2 leicht gehäufte Eßlöffel Stärkemehl, 2 Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Zucker, 1/2 Liter Milch, 1/2 Zitrone, 1 Tasse saure Sahne oder Joghurt. Stärkemehl, Eigelb, Salz, Vanillinzucker, Zucker, Milch und ein wenig abgeriebene Zitronenschale unter flottem […]
Weiterlesen
0 Milchcreme 30 g Gelatine, 1 Liter Milch, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 3 Eier. Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Milch, Zucker und Gewürze aufkochen, die Eigelb tropfenweise mit etwa 1 Tasse heißer […]
Weiterlesen
0 Charlotte „russe“ Etwa 30 Löffelbiskuits, 1 1/2 Liter Milch, 3 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 150 g Zucker, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Weinbrand, 3 Eier, Salz, Schlagsahne. Halbierte Löffelbiskuits an den Rand einer gefetteten Springform stellen und den Boden […]
Weiterlesen
0 Mandelpudding mit Zitronensoße 1 Päckchen helles Puddingpulver, 1 Liter Milch, 2 Eßlöffel Zucker, 2 Eier, 65 g süße Mandeln (darunter 2 bis 3 bittere), 2 Teelöffel Stärkemehl, Salz, 80 g Staubzucker, 1 Zitrone. Aus Puddingpulver, 1/2 Liter Milch und […]
Weiterlesen
0 Nußcreme-Früchte-Becher 40 g geriebene Nüsse, 3 geriebene bittere Mandeln, 3/8 Liter Milch, 2 Eier, 65 g Staubzucker, 1/8 Liter Wasser, 12 g Gelatine, 1 Gläschen Rum oder Weinbrand, Salz, 30 g Sultaninen, 2 bis 3 Apfelsinen oder 3 Scheiben […]
Weiterlesen
0 Obst in Sahnesoße Zarte frische Früchte oder gedünstetes Obst, 50 g süße Mandeln (darunter 2 bittere), 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 bis 3 Eier, 50 g Zucker, 1/4 Liter Sahne, Salz. Das Obst mit den gehackten süßen Mandeln bestreuen. Die […]
Weiterlesen