2 Chinesischer Hühnersalat 500 g Hähnchenbrust, 3 Eßl. Weißwein, 3 Teel. Stärkemehl, 1 Eiweiß 1 kg Porree, 6 Eßl. Öl, 4 Eßl. Sojasauce (salzig), 50 g Zucker, Salz, Pfeffer, 50 g Erdnüsse. Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und in […]
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3 Chinesische Hühnersuppe 1/2 Suppenhuhn, 1/2 Wurzelwerk, 1 Teel. Salz, 100 g getrocknete chinesische Pilze oder Steinpilze, 2 Eßl. Öl, 1 kleine Dose Sojabohnensprossen, 30 g Glasnudeln, 100 g grüne Erbsen, Sojasoße, Schnittlauch. Das vorbereitete Geflügel und das Wurzelwerk in […]
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2 Chinesische Frühlingsrollen 250 g Hackepeter, 1 Eßl. Wermut, 2 Teel. Stärkemehl, 1/2 Teel. Salz, Öl zum Braten, 2 Tassen in feine Streifen geschnittener Kohlrabi, 2 Tassen in feine Streifen geschnittener Weiß- oder Chinakohl, nach Belieben 1 Tasse Pilze, 2 […]
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2 Pute auf chinesische Art (für 4 bis 6 Personen) 1 Flasche Speisewürze, 2 Gläser Dessertwein (Sherry), 4 junge Zwiebeln, etwas Ingwer, 2 Eßl. Zucker, 2 Eßl. Salz, 1/2 Teel. Pfeffer, 1 Pute, 100 g Butter zum Braten, 1 Kopf […]
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4 Chinesischer Hühnertopf 30 g getrocknete Pilze, 1 Suppenhuhn, Salz, Wurzelwerk, 40 g Glasnudeln, Glutamat, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 2 hartgekochte Eier, 100 g magerer gekochter Schinken. Die Pilze am Vortag einweichen. Das gewaschene Huhn in 2 Liter kochendem […]
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2 Chinesischer Gemüseeintopf 400 g Schweinefleisch vom Kamm, 5 Eßlöffel Öl, 75 g Karotten, 75 g Zwiebeln, 1 kleiner Blumenkohl, 75 g grüne Gurke, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 125 g Reis, Salz, Knoblauch, Essig, Zucker, Suppenwürze. Das Öl wird im Topf […]
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0 Chinesische Gemüsesuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 250 g mageres Schweinefleisch, 4 Eßlöffel Öl, 200 g Pilze, 2 Möhren, 1/2 Sellerie, 2 bis 4 Tassen gehackter frischer Spinat, 1 1/4 l Brühe, 2 Eier, 1 1/2 Eßlöffel […]
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