Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Jägersuppe 500 g Hasenklein, 1 Zwiebel, einige getrocknete Pilze, 5 Wacholderbeeren, 4 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat, 1 Stück Sellerie, 3 Möhren, 3 bis 4 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Eßlöffel Süßwein, geröstete Weißbrotwürfel. Das Hasenklein in Stückchen schneiden, zusammen mit der gehackten Zwiebel, den eingeweichten Pilzen und den zerdrückten Wacholderbeeren in dem Öl anbraten. Dann 1 Liter Wasser aufgießen, […]
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0 Irish Coffee Erwecke mit diesem traditionellen Irish Coffee Rezept den Geist der gemütlichen Pubs Irlands in deinem Zuhause zum Leben! Dieser legendäre Drink aus heißem Kaffee, irischem Whiskey, Zucker und geschlagener Sahne ist eine wahre Gaumenfreude und perfekt für gesellige Abende oder um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Also schnapp dir deine Lieblings-Tasse und lass uns gemeinsam dieses zeitlose […]
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0 Hühnereintopf Bereit für einen wärmenden Genuss an kalten Tagen? Dieser traditionelle Hühnereintopf nach DDR-Art ist genau das Richtige! Reichhaltig an Aromen und voller nahrhafter Zutaten ist dieser Eintopf ein echter Seelenschmeichler. Serviere ihn alleine oder mit frischem Brot für ein vollständiges und befriedigendes Mahl. Mach dich bereit, dich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen zu lassen! Anzahl der Portionen: Dieses […]
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1 Herzhafte Joghurtkaltschale 1 l Joghurt, 1 Teelöffel scharfer Senf, Salz, Pfeffer, 1 Gurke, 200 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 1 Eßlöffel gehackte Zwiebeln, 3 Eßlöffel Schnittlauchröllchen, 4 Knoblauchzehen, 2 Eßlöffel Butter, 4 Scheiben Weißbrot. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Senf, Salz sowie Pfeffer gut verrühren. Würfelchen von Gurke, Streifen von Schinken und gehackte Zwiebel zugeben. Die […]
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0 Heringe vom Rost 4 grüne Heringe, Zitronensaft, 1/8 Milch, 100 g Weißbrot, 1 Ei, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 Eßlöffel Butter, Salz, Öl. Die Heringe ausnehmen, waschen, innen und außen säuern und kurze Zeit einziehen lassen. Das in der heißen Milch eingeweichte Weißbrot nach dem Abkühlen mit Ei, Tomatenketchup und Butter verarbeiten, gegebenenfalls nachwürzen. Dann die Heringe leicht salzen, mit […]
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1 Heidelbeer-Dessert-Fondue 300 g Heidelbeeren, 50 g Stärkemehl, 150 g Puderzucker, 1/8 Liter Kondensmilch, 1/8 Liter Schlagsahne, 4 cl Kirschgeist, Sandkuchen, Biskuitwürfel, Toastbrotwürfel, Banane, Apfel, Vanilleeis. Die frischen Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und im Mixer fein pürieren. Stärkemehl und Puderzucker unter die Kondensmilch rühren, das Heidelbeerpüree unterziehen und im Fondue-Topf unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Die steifgeschlagene Sahne unterheben […]
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0 Halberstädter Würstchenspieß 8 Halberstädter Würstchen (aus der Dose), 100 g Salami, 16 Champignonköpfe, 1/8 Glas marinierter Paprika, 40 g Butter, 1 Flasche Ketchup. Die Würstchen vierteln, Salami in Würfel, den marinierten Paprika in Scheiben schneiden und alles im Wechsel mit den Champignonköpfen auf Spieße stecken. In Butter braten, den Ketchup extra reichen. Als Beilage eignet sich frisches Toastbrot. Dieses […]
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0 Hähnchen nach Schweizer Art 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Pfeffer, Salz, Edelsüß-Paprika, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1/2 Sellerieknolle, 1/2 Stange Porree, 100 g frische Champignons, 1 Eßlöffel Weißwein, 2 Eßlöffel Sahne, 1 Teelöffel Mehl. Das vorbereitete Hähnchen vierteln, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und in der […]
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0 Hähnchen „Marengo“ 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 4 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, 1/8 Liter trockener Weißwein, 4 Tomaten, 8 kleine Zwiebeln, 1 Eßlöffel Butter, 1 Teelöffel Zucker, 1/8 Liter Hühnerbrühe, 1 Bund Petersilie, 150 g Champignons. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in 8 Stücke teilen. In einem Brattopf das Öl […]
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1 Hähnchen Gourmet 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Salz, 100 g Margarine, 1 Glas trockener Sekt, 2 Eßlöffel Brühe, 50 g Butter, 1/2 Zitrone, 2 cl Curacao, 1 Apfelsine, 1 Eßlöffel Rosinen. Das Hähnchen leicht salzen und in der Margarine anbraten, ablöschen und langsam garschmoren, danach herausnehmen und warm stellen. Den […]
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0 Hähnchenbrust auf Toast 4 Hähnchenbrüste, Pfeffer, Salz, 2 Scheiben Schnittkäse, 2 Scheiben Kochschinken, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Semmelbrösel, 3 Eßlöffel Öl, 4 Scheiben Ananas, 4 Scheiben Weißbrot, 50 g Butter. Die Hähnchenbrüste von den Knochen befreien, mit Pfeffer und Salz würzen und mit je einer halben Scheibe Schinken und Käse belegen. Die Hähnchenbrüste zusammenlegen, mehlieren, durch […]
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2 Hähnchen „Balkan-Art“ 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Salz, Pfeffer, 50 g Bauchspeck, 1 Zwiebel, 100 g frische Champignons, 100 g Geflügelleber, Cayennepfeffer, Majoran, 1 Brötchen, 1 Ei, 1 Bund Petersilie, 2 Eßlöffel Öl. Das vorbereitete Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne den in Würfel geschnittenen Speck auslassen […]
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