0 Kaninchen in Sauerkohl Zutaten 1 Kaninchen Salz Pfeffer 300 g Schweinebauch 2 Zwiebeln 100 g frische Pilze oder 1/2 Tasse eingeweichte Trockenpilze 300 g Sauerkohl 2 Äpfel 1/4 Liter Tomatensaft Zubereitung Das vorbereitete Kaninchen in Portionsstücke zerlegen und mit […]
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0 Sauerkohl mit Linsen und Würstchen Zutaten 500 g Sauerkohl 2 Eßlöffel Margarine oder Schweineschmalz 1 Tasse dickes süßes Apfelmus 250 g Linsen 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 2 Zwiebeln 1 1/2 Liter Fleischbrühe 1 bis 1,5 kg Kartoffeln Petersilie 4 Bockwürste […]
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0 Sauerkohl-Borschtsch Zutaten 250 g grüne Bohnen Salz 5 Kartoffeln 4 Eßlöffel Margarine 2 Zwiebeln 1 rote Rübe 1 Möhre 250 g Sauerkohl Petersilie 2 Eßlöffel Tomatenmark Zucker Pfeffer 1 Lorbeerblatt Kräuter 1/8 Liter Sahne Zubereitung Die vorbereiteten Bohnen in […]
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0 Sauerkohl mit Kaßler Zutaten 2 Zwiebeln 3 Äpfel 2 Eßlöffel Öl 500 g Sauerkohl 2 Nelken Majoran 4 gare Scheiben Kaßler 1 Schuß Apfelwein etwas Zitronensaft einige Backpflaumen Zubereitung Die Zwiebeln schälen, ebenso wie 2 vom Kernhaus befreite Äpfel […]
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0 Sauerkohl als Beilage Willkommen zur kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Sauerkohls als Beilage, einem echten DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden will. Dieses traditionelle Gericht ist nicht nur ein nostalgischer […]
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0 Pikante Sauerkohlrohkost Zutaten 500 g Sauerkohl 100 g Möhren 1 säuerlicher Apfel 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Tomatenketchup 1/2 Teelöffel Kümmel Pfeffer Zubereitung Den Sauerkohl klein schneiden, die Möhren putzen und raspeln, den Apfel vom Kernhaus […]
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0 Bunte Sauerkohlrohkost Zutaten 500 g Sauerkohl 5 Tomaten 2 grüne Paprikafrüchte 3 Eßlöffel Essig 3 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Senf 1 Zwiebel Pfeffer 6 Wacholderbeeren Zubereitung Den Sauerkohl grob hacken. Die gewaschenen Tomaten in Würfel, die von Stengelansatz und […]
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0 Sauerkohlgetränk Zutaten 1 Tasse Sauerkohl 1 Apfel 1 Apfelsine 1/2 Liter Milch Zubereitung Den Sauerkohl und den vom Kernhaus befreiten Apfel elektrisch pürieren. Dann nach und nach den Saft der Apfelsine und die Milch zufügen. Gut gekühlt trinken. Nach […]
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0 Rügener Fisch-Toasts Zutaten 8 kleine Fischfilets Zitronensaft Salz 2 Eier geriebene Semmel Öl 8 fast gare Weißkohlblätter 1/4 Liter Tomatensaft 1 Eßlöffel gehackte Zwiebel Pfeffer Zucker 1/2 Tasse Weißwein 8 Scheiben Toastbrot Butter Zubereitung Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, […]
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0 Gebratene Kohlrollen mit Käse Zutaten 8 große Weißkohlblätter 300 g Schnittkäse Mehl Bratfett Salz 1 Schuß Sahne oder Kondensmilch Zubereitung Von einem großen vorbereiteten Weißkohlkopf vorsichtig 8 große Blätter lösen. Über eine Schüssel einen Durchschlag hängen. Da hinein die […]
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0 Schnelle Kohlspeise Zutaten 1 Weißkohlkopf Öl 8 Speckscheiben 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 Rest Bratensoße Zubereitung Den vorbereiteten Weißkohl in Achtel teilen, dabei den Strunk entfernen. Die Weißkohlstücke in eine Pfanne mit reichlich heißem Öl legen, dünne Speckscheiben […]
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0 Kohl auf böhmische Art Zutaten 1 fester Weißkohlkopf Salz 65 g Margarine 1 Eßlöffel Kümmel 250 g Blutwurst (auch aus der Dose) Kräuter Zubereitung Den vorbereiteten Weißkohl in Spalten schneiden und in wenig leicht gesalzenem Wasser zusammen mit 40 […]
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