Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Spargelbohnen gekocht (à la polonaise) – Fasolka szparagowa z wody Die Spargelbohnen à la polonaise sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gemüsegericht, das in Polen traditionell oft zubereitet wird. Die gelben oder grünen Bohnen werden in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker gekocht, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend werden sie mit zerlassener Butter und angerösteten Semmelbröseln […]
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2 Grüne Bohnen auf französische Art mit Tomaten Die grünen Bohnen auf französische Art sind ein aromatisches Gemüsegericht, das durch die Kombination von Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Petersilie besonders würzig und leicht mediterran schmeckt. Die ganzen Bohnen behalten ihre Form und garen zusammen mit den Tomaten zu einer saftigen Beilage, die sich sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Kartoffeln […]
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1 Hülsenfrüchte mit Pilzen als herzhafter Eintopf Das Gericht Hülsenfrüchte mit Pilzen verbindet aromatische Pilze mit nahrhaften Erbsen oder Bohnen und wird durch Speck und Suppengrün herzhaft abgerundet. Mit Majoran, Pfeffer und etwas Salz entsteht ein kräftiger Geschmack, der besonders an kälteren Tagen sättigt und wärmt. Die Zubereitung ist unkompliziert: Während die Hülsenfrüchte garen, werden Speckwürfel ausgelassen und die Pilze […]
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0 Süßsaure grüne Bohnen mit Speck und Dill – cremige Beilage Süßsaure grüne Bohnen verbinden zart gedünstete Bohnen mit einer cremigen Sahnesoße, die durch Essig und Zucker ihren typischen Geschmack erhält. Abgerundet wird das Gericht durch würzigen Speck, feine Zwiebeln und frischen Dill, die für ein ausgewogenes Aroma sorgen. Die Bohnen werden zunächst kurz gegart, sodass sie ihre Farbe und […]
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11 Bohnensuppe mit Kassler und Kartoffeln – herzhaft und aromatisch Bohnensuppe vereint kräftiges Kasslerfleisch, sättigende Kartoffeln und zarte weiße Bohnen zu einer herzhaften Suppe, die perfekt für kühle Tage ist. Durch das Kochen des Fleisches mit frischem Suppengrün entsteht eine aromatische Brühe, die mit Bohnenkraut, Pfeffer und Salz abgerundet wird. Die Suppe erhält eine besonders cremige Konsistenz, indem die Kartoffeln […]
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0 Saure Pfefferbohnen – würzig eingelegte Bohnen mit Dill und Meerrettich Saure Pfefferbohnen sind eine traditionelle Methode, um grüne Bohnen oder Wachsbohnen haltbar zu machen und dabei ein würzig-saures Aroma zu entwickeln. Durch die Kombination von Essig, Meerrettich, Dill, Bohnenkraut, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern entsteht eine feine Balance aus Säure und Gewürzen. Diese Zubereitung eignet sich hervorragend, um Bohnen für den […]
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3 Ungarischer Kartoffelsalat – Würzig und sättigend Der ungarische Kartoffelsalat vereint deftige und frische Zutaten zu einer besonders aromatischen Kombination. Neben Kartoffeln sorgen gebratene ungarische Salami, Paprika und Zwiebeln für kräftigen Geschmack, während Kidneybohnen den Salat noch gehaltvoller machen. Das Dressing aus Fleischbrühe, Essig und Paprikapulver verleiht dem Gericht die typische ungarische Würze. Damit sich alle Aromen gut verbinden, sollte […]
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1 Mixed Pickles Mixed Pickles sind eine bunte Mischung aus knackigem Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Gurken und Zwiebeln, eingelegt in einem aromatischen Sud aus Essig, Zucker und Gewürzen. Das Gemüse wird zunächst kurz blanchiert, um seine Farbe und Bissfestigkeit zu bewahren, bevor es zusammen in Gläser gefüllt und mit dem abgekühlten Sud übergossen wird.Durch die Kombination verschiedener Gemüsesorten entsteht eine vielseitige […]
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1 Möhreneintopf Möhreneintopf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das durch seine Kombination aus Möhren, Kartoffeln und Jagdwurst eine ausgewogene Mischung aus Süße, Sättigung und Würze bietet. Das Anbraten der Jagdwurst zusammen mit den Zwiebelwürfeln in Margarine sorgt für ein kräftiges Aroma, das sich beim anschließenden Köcheln perfekt mit dem Gemüse verbindet.Für eine zusätzliche Geschmacksnote werden Bohnenkraut und Petersilie verwendet. […]
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0 Schnittbohnen mit Butter und Semmelbröseln – Einfaches Gemüsegericht für jeden Tag Schnittbohnen sind ein unkompliziertes und zugleich sehr schmackhaftes Gemüsegericht, das sich vielseitig kombinieren lässt. Frische grüne Bohnen werden in mundgerechte Stücke geschnitten, in gesalzenem Wasser gekocht und anschließend mit in Butter gerösteten Semmelbröseln serviert. Diese Kombination sorgt für eine angenehme Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Besonders lecker […]
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0 Salat aus Räucherfisch und Gemüse Ein Salat aus Räucherfisch und Gemüse verbindet herzhafte Aromen mit knackiger Frische und ist ein echter Höhepunkt für Fischliebhaber und Gemüseliebhaber gleichermaßen. Die Kombination aus zartem Räucherfisch, frisch gegarten Kartoffeln, Blumenkohl, Bohnen oder Erbsen, Eiern und grüner Gurke ergibt einen Salat, der nicht nur satt macht, sondern auch optisch Eindruck hinterlässt. Die großzügige Portion […]
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0 Bohnen-Schafskäse-Salat Mit diesem Bohnen-Schafskäse-Salat holst du dir Frische und Aroma direkt auf den Tisch. Die knackigen grünen Bohnen, kombiniert mit cremigem Schafskäse und würzigem Basilikum, ergeben einen Salat, der nicht nur an heißen Tagen für Genuss sorgt. Das leicht säuerliche Dressing bringt die Zutaten wunderbar zusammen und macht das Ganze herrlich bekömmlich. Wer den Salat besonders aromatisch mag, kann […]
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