Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Makkaronisalat „Gärtnerin“ Mit diesem Salat holt man sich den Sommer direkt auf den Teller. Makkaroni treffen auf knackige grüne Gurke, süße Möhren, würzigen Bierschinken und frische Radieschen. Abgerundet wird das Ganze mit einer cremigen Mayonnaise-Joghurt-Soße, verfeinert mit Schnittlauch, Paprika, Essig, Salz und Pfeffer. Der Salat ist nicht nur ein Blickfang auf jedem Buffet, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten […]
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2 Frühstückssalat Wenn Wurst, Paprika und Tomaten aufeinander treffen, entsteht ein Salat, der nicht nur schnell gemacht, sondern auch herzhaft und sättigend ist. Die cremige Soße mit Mayonnaise, Joghurt und einem Hauch Zitronensaft bringt Frische ins Spiel, während die Brunnenkresse für eine feine Würze sorgt. Ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Beilage – dieser Salat passt immer, wenn es etwas […]
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2 Stralsunder Fischsuppe Diese Suppe bringt Nordsee und Boddenküche gemeinsam in den Topf – mit Fisch aus See und Süßwasser, etwas Reis, Tomaten und einer feinen Note von Knoblauch und Anchovis. Einfach in der Zubereitung, aber reich im Geschmack, war sie früher eine ideale Möglichkeit, verschiedene Fischsorten zu verwerten. Mit frischen Kräutern serviert, schmeckt sie am besten dampfend heiß und […]
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9 Soljanka auf russische Art Bist du bereit, deine Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Weiten Russlands zu schicken? Dann schnall dich an, denn wir tauchen ein in die köstliche Welt der Soljanka! Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Abenteuer für deine Sinne. Stell dir vor: saftiges Bratenfleisch, herzhafter Schinken und würzige Salami tanzen einen fröhlichen […]
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0 Paprika-Gemüse Wenn Paprika, Tomate und Zwiebel zusammen in den Topf kommen, wird’s garantiert deftig und aromatisch. Dieses Gemüsegericht ist nicht nur ein echter Farbklecks auf dem Teller, sondern bringt auch ordentlich Geschmack mit – durch Speckwürfel, Kräuter und Joghurt-Soße. Wer möchte, reicht dazu ein Kasseler Kotelett und Salzkartoffeln – aber auch pur oder mit einer Scheibe Brot macht es […]
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0 Ungarisches Filetgulasch Dieses Rezept zeigt, wie man mit wenigen, aber ausgesuchten Zutaten ein aromatisches Gulasch auf den Tisch bringt, das sich deutlich von der herkömmlichen Hausmannskost abhebt. Das zart gebratene Rindsfilet, die feine Schalotten-Paprika-Soße mit Cognac-Flambierung und ein Schuss Sauerrahm ergeben ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Eindruck macht – sei es beim Sonntagsessen oder als […]
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1 Porreegemüse mit Weißbrotwürfeln Manchmal braucht es nicht viel: ein bisschen Porree, ein paar alte Brötchen und etwas Butter in der Pfanne – schon entsteht ein Gemüsegericht, das satt macht und sich wunderbar variieren lässt. Diese einfache Zubereitung stammt aus einem Kochbuch für unterwegs – gedacht für Campingkocher und Feuerstellen, aber genauso lecker auf dem heimischen Herd. Die knusprigen Brotwürfel […]
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1 Sahnegurken Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem herzhaft und fein schmecken darf, ist dieses Gericht genau richtig. Frische Gurken, kombiniert mit einer sahnigen Soße, bekommen durch Schinkenstreifen und Kerbel eine herzhafte Tiefe und frische Note. Die Kombination aus zarter Zwiebel, feiner Würze und schmelzender Sahne macht dieses Gemüse zu einem echten Allrounder – als warme Beilage zu Fleisch […]
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4 Ahlbecker Fischsuppe Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Die Ahlbecker Fischsuppe ist ein echtes Highlight aus der Region Ahlbeck auf der Insel Usedom und vereint traditionelle Zutaten mit köstlichem Fischgeschmack. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diese Suppe ganz einfach selbst zubereiten kannst. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns loslegen! […]
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1 Bunter Obstsalat Ob als kleine Erfrischung zwischendurch, als fruchtiges Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Gästen: Bunter Obstsalat passt einfach immer. Die Mischung aus süßen und säuerlichen Früchten, kombiniert mit etwas Sahne, Zucker und einem Hauch Zitrone, macht ihn besonders saftig und aromatisch. Und mit einem Löffel gehackter Nüsse oben drauf bekommt das Ganze noch einen feinen Biss. Was dabei […]
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1 Spaghetti-Auflauf – Deftiger Klassiker aus der DDR-Küche Schicht für Schicht ein Wohlfühlgericht: Dieser Spaghetti-Auflauf bringt alles mit, was man sich von einem herzhaften Ofengericht wünscht – kräftige Salami, feiner Kochschinken, fruchtige Tomaten und natürlich ein knuspriger Käsedeckel, der beim Überbacken goldbraun zerläuft. Zwischen den Schichten liegen gut abgeschmeckte Nudeln, durchzogen von einer Mischung aus Pritamin, Eiern und Milch, die […]
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1 Einfacher Kopfsalat Leicht, frisch und auf das Wesentliche reduziert: Dieser Kopfsalat bringt genau das auf den Tisch, was viele Beilagen versprechen, aber nur wenige halten – ein ehrlich gemachter Salat, der mit seinem zarten Blattgrün und einer dezent abgeschmeckten Vinaigrette überzeugt. Essig oder Zitronensaft, ein Hauch Zucker, etwas Pfeffer und ein gutes Öl sorgen für eine harmonische Balance, während […]
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