Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Süße Eieräpfel Zutaten 3 Äpfel, 2 Eßlöffel Rosinen, 50 g Butter, 1 Zitrone, 2 cl Weinbrand, 3 Eier, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Apfel ungeschält, aber ohne Kerngehäuse raspeln, in zerlassener Butter schwenken, die geweichten Rosinen dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln und mit […]
Weiterlesen
7 Sellerie-Apfel-Porree-Salat Zutaten 1 kleine Knolle Sellerie, 1 Stange Porree, 3 Äpfel, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuteressig, Worcestersoße, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Sellerie wie üblich vorbereiten, roh in feine Streifen schneiden oder raspeln, in Öl anschwitzen, Kräuteressig, Zucker und etwas Salz dazugeben, […]
Weiterlesen
11 Sellerie-Apfel-Möhren-Salat Zutaten 1 Knolle Sellerie, 3 Äpfel, 2 Möhren, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Zitrone, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Worcestersoße, Petersilie, Nüsse oder Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Sellerie und Möhren gut bürsten, dünn schälen […]
Weiterlesen
10 Sauerkrautsalat mit Meerrettich Zutaten 750 g Sauerkraut, 5 Eßlöffel geriebener frischer Meerrettich, 3 säuerliche Äpfel, 2 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Zucker, 2 Eßlöffel Essig, Dill oder Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Sauerkraut kurzschneiden, mit der Gabel auflockern, dünne Zwiebelscheiben, ebenso feine Apfelscheiben […]
Weiterlesen
3 Milch-Meerrettich-Sülzchen auf Schinkenbrot Zutaten 1/2 Liter Milch, 1 Päckchen Gelatine (15 g), 4 Eßlöffel Meerrettich, 2 Äpfel, Salz, Zucker, 4 bis 6 Scheiben Schwarzbrot, 4 bis 6 Scheiben gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 50 g Butter, Kopfsalat, Salatgurke, Tomate, Radieschen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Milch […]
Weiterlesen
2 Apfel-Meerrettich-Happen Zutaten 2 Äpfel, 150 g Schweinefilet, 3 Eßlöffel Meerrettich, 1 Zwiebel, 75 g Reibekäse, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Öl erhitzen, die feingehackte Zwiebel darin anschwitzen, das in ganz feine Streifen geschnittene Schweinefilet, mit Salz und Paprika gewürzt, dazugeben, […]
Weiterlesen
3 Apfel-Schinken-Salat Zutaten 3 Äpfel, 100 g gekochter Schinken, 125 g Schnittkäse, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Zwiebel, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Äpfel schälen, ohne Kerngehäuse in Würfel schneiden, den gekochten Schinken und den Käse ebenfalls würfeln, alles mischen, mit […]
Weiterlesen
7 Heringsfilet mit Apfel und Zwiebeln 8 bis 10 Salzheringe, 4 feste, säuerliche Äpfel, 1/8 Liter saure Sahne, 4 Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 2 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Pfefferkörner, 4 Eßlöffel Essig, 1 Bund Dill, Zucker. Die Heringe gut wässern und filetieren. Die ganzen Filets in eine Steingut- oder Porzellanschüssel legen, feine Zwiebelscheiben oder -ringe, Apfelscheibchen (ohne Kerngehäuse) und Gurkenscheiben dazwischen schichten, […]
Weiterlesen
3 Apfelküchelein Zutaten 4 große Äpfel, 30 g Zucker, 1 Eßlöffel Rum, 750 g Schmalz Für den Teig: 250 g Mehl, 1 Glas Bier, 3 Eßlöffel Öl, 4 Eiweiß, 1 Prise Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Apfel schälen und Kerngehäuse ausstechen, fingerdicke Scheiben schneiden, in eine […]
Weiterlesen
4 Altberliner Apfeltorte Zutaten 300 g Mehl, 250 g Zucker, 200 g Butter, 1,2 kg Äpfel, 30 g Rosinen, 30 g Korinthen, etwas Zitronensaft und Zimt, 1 Gläschen Rum, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Aus Mehl, Butter und 100 g Zucker einen Mürbeteig bereiten, etwas […]
Weiterlesen
2 Bratäpfel mit Schlagsahne Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR, Kamerad! Heute steht ein klassisches Dessert auf dem Programm: Bratäpfel mit Schlagsahne. Diese Leckerei ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück DDR-Geschichte, das neu entdeckt werden will. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam in die Welt der süßen Verführung […]
Weiterlesen
3 Gedeckte Apfeltorte für den Teig: 300 g Weizenmehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1/2 Päckchen Backpulver, 1200 g Äpfel, 150 g Zucker,50 g Rosinen oder Korinthen, 2 Eßlöffel Rum, 2 Eigelb, Zitronenaroma, Zimt, Salz. Von Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, einem Ei, etwas Zimt, Salz und Zitronenaroma einen »1-2-3-Mürbeteig« kneten, nicht zu dünn ausrollen, eine Springform (etwa […]
Weiterlesen