Suppe aus Roggenbrotkruste mit Eiern ungarische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrotkruste
- 1 Liter Wasser
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 Eier
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Kruste von Roggenbrot zusammen mit feingehackter Petersilie und kleingeschnittenen Zwiebeln in Butter anbraten, Wasser zugießen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Unter ständigem Umrühren kräftig verrührte Eier hinzufügen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986