Süße Kartoffelschmarren
Zutaten
- 125 g Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1/8 I Milch
- 100 bis 125 g Mehl
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 bis 2 Eßlöffel Zucker
- Kompott
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Zubereitung
Die garen Kartoffeln durchpressen und mit Salz, Milch und Mehl zu einem Teig verarbeiten.
In dem erhitzten Öl backen und in kleine Stücke reißen.
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Mit Zucker und Kompott anrichten.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]