Sommersalat mit Käse
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Tomaten
- 200 g würziger Schnittkäse
- 50 g Oliven
- 100 g entkernte Gemüsepaprikas
- 4 Eßlöffel Salatöl (Olivenöl)
- 4 Eßlöffel Weinessig
- 1/2 Kopfsalat
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Tomaten und Oliven in Scheiben, Gemüsepaprika in Streifen und ebenso den Käse schneiden. Aus dem Salatöl, Weinessig, Pfeffer und Salz Salattunke rühren. Tomaten, Käse, Gemüsepaprika und Oliven vermengen und die Salattunke darübergeben. Gut durchziehen lassen, nochmals gut mischen und beim Anrichten mit Salatblättern garnieren oder auf Kopfsalatblättern anrichten. Die Salatblätter sollten vorher mit Essig oder Zitrone mariniert werden.
Hinweis: In Frankreich verwendet man Tür die Salattunke Rotweinessig, in Griechenland wird der Salat mit schwarzen Oliven, Gurke und Zwiebel zubereitet.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989