Sellerie-Apfel-Salat

Zutaten

• 400 g gekochter Sellerie
• 200 g Äpfel
• 40 g Mayonnaise
• 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt
• 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Den Sellerie schälen, die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und beides in feine Streifen schneiden.
Aus Mayonnaise, saurer Sahne oder Joghurt, Petersilie, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und damit die anderen Zutaten binden.
Den Salat etwas durchziehen lassen.
Er kann nach Belieben mit Tomatenwürfeln bestreut werden.

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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