Seelenwärmer – Mecklenburger Punsch
2 unbehandelte Orangen
3 Zitronen
125 ml Cognac
750 ml Schwarzer Tee
150 g Honig
250 ml Rum
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Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr dünn und spiralförmig abschälen (ohne weiße Haut!). Anschließend den Saft aller Orangen und den der Zitronen auspressen. In einem Punsch – Gefäß den Saft, den Cognac und die Orangenschalen abgedeckt 2 -3 Std. durchziehen lassen. Nun den Tee wie üblich aufbrühen. Die Orangenschalen entfernen. Tee, Honig und Rum hinzufügen. Alles bis zum Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen lassen – da sonst des Seelenwärmers guter Geist verfliegt. In Teegläsern servieren. Anmerkung: Wer den Punsch nicht so kräftig mag, einfach mit heißem Wasser oder Orangensaft verdünnen, 2-3 Stunden ziehen lassen.
Quelle
mdr.de