Schweinslendchen mit Sahnesoße
Zutaten
2 Schweinslenden, 2 Eßlöffel Öl, Paprika, Salz, Pfeffer, Thymian, je 1 Teelöffel gehackter Dill, Kresse, Petersilie, 1 Eßlöffel süße Sahne.
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Zubereitung
Die Schweinslenden unter fließendem Wasser abspülen, abtrocknen, mit Öl bestreichen und mit Paprika, Salz, Pfeffer und Thymian einreiben.
Im vorgeheizten Backofen unter öfterem Begießen mit heißem Wasser braten.
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Den Bratensatz mit etwas Brühe auffüllen, mit der Sahne legieren und kurz vor dem Anrichten die Kräuter unterziehen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]