Schwedischer Kartoffelsalat mit Sellerie und Geflügel
Der Schwedische Kartoffelsalat ist eine feine Variante des beliebten Kartoffelsalates, die sich durch die Kombination von Sellerie, Geflügelfleisch und einer besonderen Süßwein-Mayonnaise auszeichnet. Diese Zubereitung verleiht dem Salat eine leicht süßliche und cremige Note, die ihn von den herkömmlichen Varianten abhebt.
Die geraspelten Selleriestücke bringen eine knackige Frische und harmonieren hervorragend mit den weichen Kartoffelwürfeln und dem zarten Geflügelfleisch. Die Mischung aus Mayonnaise und Süßwein sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und einen außergewöhnlichen Geschmack.
Ein Tipp: Der Salat schmeckt am besten, wenn er mindestens eine Stunde durchziehen darf, damit sich die Aromen gut verbinden. Serviert wird er idealerweise als Beilage zu kaltem Braten oder als eigenständige Mahlzeit mit frischem Brot.
Kalorien pro Portion: ca. 420 kcal
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten für den Schwedischen Kartoffelsalat
- 850 g Kartoffeln
- 1 kleiner Sellerie
- 250 g gares Geflügelfleisch
- 80 g Mayonnaise
- 1 kleines Glas Süßwein
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Zubereitung des Schwedischen Kartoffelsalates
- Die Kartoffeln kochen, abpellen und in Würfel schneiden.
- Geraspelten Sellerie und kleingeschnittenes Fleisch untereinandermengen.
- Mayonnaise und Süßwein verrühren, bei Bedarf nachwürzen und den Salat darin anrichten.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983