Schnelle Suppe aus Hackfleisch
Zutaten
300 g gehacktes Rindfleisch, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1/2 Zwiebel, 20 g Margarine, Salz, etwas Suppenwürze, Petersilie.
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Zubereitung
Das Hackfleisch mit etwas kaltem Wasser begießen und mit der Gabel zerdrücken, damit beim Kochen keine größeren Klumpen entstehen.
Das Wasser auffüllen und alles kochen lassen.
Das geputzte Wurzelgemüse und die Zwiebel in Streifchen schneiden, in Margarine leicht rösten, in die Suppe geben und so lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
Salzen, mit einigen Tropfen Suppenwürze abschmecken und mit gehackter Petersilie reichen.
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– Soll die Suppe sättigender sein, dann 50 g Reis zufügen und garkochen lassen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]