Schinkenspießchen
Schwarzbrotwürfel,
Butter,
geschälte, entkernte Apfelviertel,
rohe Schinkenscheiben,
Apfelmeerrettich.
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Die Schwarzbrotwürfel mit reichlich Butter bestreichen und jeweils mit den in Schinkenscheiben gewickelten Apfelvierteln auf ein Spießchen stecken.
Mit Apfelmeerrettich garnieren.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984