Schinkenkanapees
Zutaten
- 100 g rote Paprikafrüchte
- 1 Eßlöffel Tomatenmark
- Mayonnaise
- Salz
- 4 Weißbrotscheiben
- Butter
- 4 Scheiben roher Schinken oder Kaßler Rippenspeer
- 2 Teelöffel geriebener Meerrettich
- 1 hartgekochtes Ei
- Pfeffer
Zubereitung
Die gehackten Paprikafrüchte mit Tomatenmark und Mayonnaise leicht binden, abschmecken und auf den mit Butter bestrichenen Weißbrotscheiben verteilen.
Schinkentütchen mit Meerrettichmayonnaise und gehacktem Ei füllen und auf die Brotscheiben legen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]