Schinkenhörnchen
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Aus 300 g Mehl, 180 g Butter, einem Eßlöffel Salz und 5 g in saurer Sahne aufgelöster Hefe knetet man einen weichen Teig. Dieser wird gut bearbeitet, ausgerollt, in Vierecke zerschnitten und jedes Stück mit einer Mischung aus gehacktem Schinken und saurer Sahne gefüllt . Die Stücke werden hörnchenartig zusammengerollt, mit Eidotter bestrichen und im fettbestrichenen Backblech schön gelb gebacken.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]