Sakuska aus Makrelen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Makrelen
- Salz
- Paprika
- 300 bis 400 g Tomaten
- 3 Eßlöffel Öl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Zitrone
- Zucker
- Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Makrelen in etwa 5 cm breite Stücke schneiden, – salzen und mit Paprika bestreuen. Die Tomaten vierteln und in Öl auf kleiner Flamme dünsten, wobei das Gefäß zugedeckt ist. Die Tomatenmasse durchs Sieb streichen, mit in Salz zerdrücktem Knoblauch anrichten, fein gewiegte Petersilie oder Dill dazugeben, mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken. Die Makrelenstückchen in Öl in einer Pfanne braten, bis sie halbgar sind, dann mit der Tomatenmasse übergießen. In der Backröhre überbacken. Mit entkernten Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982