Sacherriegel
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Margarine
- 125 g Zucker
- 4 Eier
- 90 g Mehl
- 40 g Kakao
- 50 g gewiegte süße Mandeln
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Aprikosenmarmelade
- 150 g Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren, nach und nach Eier zufügen, zuletzt das mit dem Kakao gesiebte Mehl und die Mandeln unterziehen. Eine Königskuchenform mit Pergamentpapier auslegen. Teig einfüllen und bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen, Oberfläche geradeschneiden, stürzen, mit kochender Marmelade bepinseln und mit Zuckerglasur (dazu Puderzucker mit 2-3 Eßlöffel Wasser verrühren) bestreichen.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966