Rührei mit weißem Schafsmilchkäse
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 250 g Salzlakenkäse
- 60 g Butter
- gehackte Petersilie
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Eier aufschlagen, leicht salzen und schaumig rühren. Portionsweise in der erhitzten Butter das Ei leicht stocken lassen, mit zerkrümeltem Käse bestreuen und noch etwas durchziehen. Als Imbiß kann man das Rührei auf Schwarzbrot anrichten und mit Petersilie bestreuen. Man kann jedoch eine warme Hauptmahlzeit mit Kartoffelbrei, Bratkartoffeln oder Reis und Frischkostsalat zusammenstellen.
Hinweis: In Bulgarien verwendet man weißen Schafsmilchkäse für das Rührei und ißt frisches Weißbrot dazu.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989