Rotwurstpfanne
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Fleischrotwurst
- 10 g Schmalz
- 1 Zwiebel
- 150 g Sauerkraut, roh
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Und so wird es gemacht…
Feine Zwiebelstreifen im Schmalz hellbraun anschwitzen, die grob gewürfelte Rotwurst mitbraten und das gehackte Sauerkraut lediglich untermischen. Evtl, mit Schnittlauch oder gehackter Petersilie anreichern. Die Würze der Rotwurst reicht meistens für die gesamte Masse aus.
Beigabe: Vollkornbrot, frische Brötchen oder Pellkartoffeln und Salz- oder Delikateßgurke, Rettiche oder Radieschen.
Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988
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