Rinderfilets mit Apfelsinenscheiben – Ein DDR-Klassiker
Dieses einfache und dennoch raffinierte Rezept für Rinderfilets mit Apfelsinenscheiben stammt aus dem Jahr 1966 und ist ein echter Genuss. Die Kombination von saftigem Rinderfilet mit der frischen, fruchtigen Note der Apfelsinenscheiben und der Süße der Sauerkirschen macht dieses Gericht zu einem besonderen Highlight. Perfekt für ein schnelles, aber elegantes Abendessen, das mit Pommes frites und gemischtem Salat serviert wird.
Portionen: 4
Zutaten für die Rinderfilets mit Apfelsinenscheiben
- 600 g Rinderfilet
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Apfelsinenscheiben
- 4 Sauerkirschen
Zubereitung der Rinderfilets mit Apfelsinenscheiben
- Das Rinderfilet in 4 gleichmäßige Scheiben schneiden, leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Filets mit Öl bepinseln und auf einem ebenfalls mit Öl bestrichenen Rost oder im Grillgerät von beiden Seiten grillen.
- Nach dem Grillen auf jedes Filet je eine Apfelsinenscheibe und eine Sauerkirsche legen.
- Mit Pommes frites und einem gemischten Salat servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Grill oder Grillgerät – Zum Grillen der Rinderfilets.
- Besen oder Pinsel – Zum Einölen der Filets und des Rosts.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für ein schnelles und besonderes Essen.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 30 g
Tipps zum Rezept
Für eine zusätzliche aromatische Note kannst du die Apfelsinenscheiben kurz grillen, bevor du sie auf das Filet legst. Das sorgt für einen leicht karamellisierten Geschmack, der perfekt zum Rinderfilet passt.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966