Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
0 Kartoffelsuppe mit Pilzen: Ein ČSSR-Klassiker neu interpretiert! Ah, die ČSSR-Küche der 80er Jahre – eine Zeit voller einfacher, aber köstlicher Gerichte, die unsere Herzen und Mägen gleichermaßen erfreuten! Heute tauchen wir ein in die Welt der tschechoslowakischen Kulinarik und holen einen echten Klassiker zurück auf den Tisch: die Kartoffelsuppe mit Pilzen. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für […]
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0 Zitronenkaltschale Zutaten 2 Eßlöffel Maisan, 1 Liter Milch, 1 Ei, 3 Eßlöffel Zucker, 2 kleine Zitronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Maisan in etwas kalter Milch anrühren, in 3/4 Liter kochende Milch gießen und aufkochen. Das Eigelb mit 2 Eßlöffel Zucker, […]
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0 Buttermilchkaltschale mit Tomaten Zutaten 500 g Tomaten, 1 l Buttermilch, Edelsüß-Paprika, 1 Zwiebel, Salz, Zucker, Knusperflocken. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Tomaten abziehen und im Mixer pürieren. Die Buttermilch zugießen, mit 1 Prise Paprika, der geriebenen Zwiebel, Salz und Zucker würzen. […]
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0 Himbeersuppe mit Quark Zutaten 250 g Quark, 3/4 Liter Milch, 4 Eßlöffel Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Eßlöffel Stärkemehl, 300 g Himbeermark. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Quark durch ein Sieb streichen, Milch mit Zucker und Zitronenschale aufkochen. Das mit etwas […]
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0 Aprikosen-Apfel-Suppe Zutaten 500 g frische oder 150 g getrocknete Aprikosen, 3 bis 6 Eßlöffel Zucker, 500 g Äpfel, 2 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Aprikosen waschen, entsteinen, in 1/2 Liter Wasser weich kochen, durch ein Sieb streichen oder elektrisch […]
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0 Schokoladen-Wein-Suppe Zutaten Salz, 100 g Zucker, 20 g Kakao, 2 Eßlöffel Puddingpulver oder Stärkemehl, 1 Flasche Weißwein, 2 Eier, Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 1/2 Liter leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Zucker, Kakao und Puddingpulver in wenig kaltem Wasser verquirlen und in […]
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1 Stockschwämmchen-Suppe: Klassiker neu entdeckt aus der CSSR! Guten Tag, liebe Hobbyköche und -köchinnen! Wisst ihr, was ich an alten Rezepten liebe? Sie sind wie eine Schatztruhe voller köstlicher Überraschungen. Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Schmankerl präsentieren, das ich aus den Tiefen vergessener Kochbücher gehoben habe: die Stockschwämmchen-Suppe! Ja, ihr habt richtig gehört – ein Klassiker neu entdeckt, […]
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1 Nelkenschwindling-Suppe: Klassiker neu entdeckt! Nun, liebe Freunde der guten Küche, es ist wieder Zeit für eine kulinarische Zeitreise! Heute entführe ich euch in die 80er Jahre, als Pilze sammeln und essen nicht nur ein Hobby war, sondern regelrecht zum Volkssport avancierte. In einem vergilbten Kochbuch aus dem Jahr 1987, „Pilze sammeln und essen“ vom Artia-Verlag Prag, habe ich einen […]
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1 Vanillesuppe mit Schneeklößchen Zutaten 1 Liter Milch , 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 1 Stück Vanillestange, 30 g Maisan, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Aus Milch, Salz, Zucker, dem Mark der Vanillestange, dem in wenig Milch angerührten Maisan und […]
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0 Vanillesuppe mit Rhabarber Zutaten 3 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack, 1 Liter Milch, 2 Eßlöffel Zucker, Rhabarberkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Soßenpulver in etwas kalter Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Angerührtes Soßenpulver langsam zugeben und aufkochen […]
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0 Speisemorchelsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Pilze 70 g Öl 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Tasse Wein 1 l Fleischbrühe 1 Eßlöffel Sahne 2 Eigelb Zitronensaft Muskatnuß Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die kleingeschnittene Zwiebel […]
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0 Erbsensuppe mit Glockenmorcheln Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Glockenmorcheln 200 g Erbsen 1 1/2 Liter Wasser 40 g Butter 3 Eßlöffel Mehl 1 Knoblauchzehe Majoran Salz Kümmel Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Glockenmorcheln in kleinere […]
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