Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
2 Geflügelkleinsuppe Die Geflügelkleinsuppe ist ein klassisches Rezept, das mit seiner einfachen Zubereitung und den wenigen Zutaten dennoch eine wunderbare Tiefe und Wärme bietet. Gerade an kalten Tagen ist diese Suppe eine perfekte Wahl, um Körper und Seele zu wärmen. Sie zeichnet sich durch die Verwendung von Geflügelklein aus, das durch langsames Kochen seinen vollen Geschmack entfaltet. Kombiniert mit Kartoffeln, […]
Weiterlesen
1 Indische Hühnersuppe Die Indische Hühnersuppe ist eine wunderbare Fusion aus herzhaften und exotischen Aromen. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 kombiniert die traditionelle Hühnersuppe mit den aufregenden Noten von Ingwer, Zitrone und gehackten Nüssen, die der Suppe eine frische und zugleich würzige Tiefe verleihen. Die Zugabe von gegartem Reis macht sie besonders sättigend und gibt ihr eine angenehme […]
Weiterlesen
1 Legierte Hühnerbrühe Die legierte Hühnerbrühe ist eine wunderbare Möglichkeit, aus einer einfachen Brühe ein cremiges und raffiniertes Gericht zu zaubern. Sie ist besonders wärmend und sättigend, was sie zu einer idealen Wahl für kalte Tage macht. Das Besondere an dieser Suppe ist die Art der Zubereitung: Durch die Zugabe von Sahne und Eiern wird die Brühe leicht angedickt und […]
Weiterlesen
1 Amerikanische Hühnersuppe Die Amerikanische Hühnersuppe aus diesem DDR-Rezept von 1984 ist eine köstliche und herzhaft-würzige Suppe, die durch die Zugabe von Paprika, Zwiebeln und Tomaten eine wunderbare Frische und Tiefe erhält. Besonders der Schinken oder die Fleischreste verleihen der Suppe eine herzhafte Note, während der Reis sie sättigend und gehaltvoll macht. Die Gewürze wie Curry und Knoblauch sorgen für […]
Weiterlesen
1 Geflügelcremesuppe „Marion“ Die Geflügelcremesuppe „Marion“ ist eine cremige und zugleich leichte Suppe, die perfekt für die kalten Tage geeignet ist. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer würzigen Brühe, die mit Suppengrün und Gewürzen verfeinert wird. Die Suppe erhält ihre sämige Konsistenz durch saure Sahne und wird am Ende mit einem Ei abgezogen, was ihr […]
Weiterlesen
3 Geflügelcremesuppe „Juliette“ Die Geflügelcremesuppe „Juliette“ ist eine reichhaltige und feine Suppe, die sich perfekt als Vorspeise für ein festliches Essen eignet oder einfach an kalten Tagen wärmend wirkt. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 vereint zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen, sämigen Brühe, die durch eine Mehlschwitze gebunden wird. Die Zugabe von Weißwein und Muskat verleiht der Suppe eine […]
Weiterlesen
1 Norwegische Fischsuppe Diese Norwegische Fischsuppe ist ein echter Geheimtipp für alle, die ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht suchen. Sie ist reich an Geschmack und Nährstoffen, und das Beste: sie ist in kurzer Zeit zubereitet! Besonders mag ich die Kombination aus zarten Fischfilets, den süßen Möhren und der leichten Würze durch die Nelken. Abgerundet wird das Ganze durch einen […]
Weiterlesen
2 Stralsunder Fischsuppe Die Stralsunder Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht aus der DDR, das seinen Namen von der Hafenstadt Stralsund an der Ostsee hat. Diese Suppe ist ein Beispiel für die norddeutsche Küche, die stark von Fisch und Meeresfrüchten geprägt ist. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Stralsunder Fischsuppe für 4 Portionen 750 g Fisch (möglichst See- […]
Weiterlesen
4 Spinatsuppe Die Spinatsuppe ist ein wunderbares, schnelles Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Besonders wenn die Tage kälter werden, ist diese Suppe eine wohltuende Mahlzeit, die dank der Zugabe von Speck und Käse eine herzhafte Note bekommt. Der Spinat bringt eine frische, grüne Farbe und viele wertvolle Nährstoffe mit. Ich persönlich liebe es, noch geröstete […]
Weiterlesen
9 Möhrensuppe Dieses Rezept für Möhrensuppe ist einfach zuzubereiten und repräsentiert den nahrhaften und schmackhaften Stil der DDR-Küche. Es war üblich, solche Suppen als Vorspeisen oder leichte Mahlzeiten zu genießen. Möhrensuppe war in der DDR eine einfache und beliebte Speise. Hier ist ein grundlegendes Rezept für eine Möhrensuppe im DDR-Stil: Zutaten für die Möhrensuppe für 4 Personen 750 g Möhren […]
Weiterlesen
1 Überbackene Blumenkohlsuppe Die Überbackene Blumenkohlsuppe ist eine großartige Möglichkeit, aus einem einfachen Gemüsegericht etwas Besonderes zu machen. Der Blumenkohl wird erst sanft in Butter geschwenkt und dann in Brühe gekocht, bis er zart ist. Was dieses Rezept aber besonders macht, ist das Überbacken – der geriebene Käse bildet eine goldene, knusprige Kruste, die perfekt zur cremigen Suppe passt. Die […]
Weiterlesen
4 Spargelcremesuppe Tauche ein in die Frühlingszeit der DDR mit dieser köstlichen Spargelcremesuppe! Als geschätzte Frühlingssuppe war sie in vielen Haushalten beliebt. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1984 bringt den unverkennbaren Geschmack der Vergangenheit zurück auf deinen Tisch. Mit zartem Spargel, cremiger Sauce und einem Hauch von Muskat ist diese Suppe eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Folge […]
Weiterlesen