Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
0 Herzhafte Möhrenfrischkost mit Meerrettich Die Herzhafte Möhrenfrischkost ist ein erfrischender und zugleich würziger Salat, der sich durch die Kombination von süßlichen Möhren mit einer pikanten Meerrettich-Zitronen-Marinade auszeichnet. Durch die Zugabe von Zwiebeln, Petersilie und einer leichten Süße entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von frischen und kräftigen Aromen. Besonders praktisch: Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage […]
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0 Spinatfrischkost Die Spinatfrischkost ist ein leichtes und vitaminreiches Gericht, das sich ideal als Beilage oder erfrischender Salat eignet. Der fein geschnittene Spinat bildet die Basis, während Zitronensaft, Öl und eine kleine Menge Meerrettich für eine würzige und frische Note sorgen. Abgerundet wird die Mischung durch etwas Zwiebel und frische Petersilie, die dem Gericht zusätzliche Aromatik verleihen. Als Garnitur eignen […]
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1 Schwedischer Kartoffelsalat mit Sellerie und Geflügel Der Schwedische Kartoffelsalat ist eine feine Variante des beliebten Kartoffelsalates, die sich durch die Kombination von Sellerie, Geflügelfleisch und einer besonderen Süßwein-Mayonnaise auszeichnet. Diese Zubereitung verleiht dem Salat eine leicht süßliche und cremige Note, die ihn von den herkömmlichen Varianten abhebt. Die geraspelten Selleriestücke bringen eine knackige Frische und harmonieren hervorragend mit den […]
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0 Kartoffelsalat mit Geflügelleber und frischen Kräutern Der Kartoffelsalat mit Geflügelleber ist eine herzhafte Variante des beliebten Klassikers und überzeugt durch seine besondere Kombination von zarten Kartoffelwürfeln und aromatischer Geflügelleber. Gemeinsam mit Zwiebeln und frischen Kräutern entsteht ein kräftiger, nahrhafter Salat, der sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Die gebratene Leber sorgt für ein intensives Aroma und […]
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0 Salat von neuen Kartoffeln Der Salat von neuen Kartoffeln ist ein deftiges und gleichzeitig frisches Gericht, das sich besonders durch seine vielfältigen Zutaten auszeichnet. Die Kombination aus Kartoffeln, Jagdwurst, Speck und frischem Gemüse sorgt für einen herzhaften Geschmack, während Kapern und eine leichte Marinade aus Essig und Öl eine feine Säure und Frische beisteuern. Dieser Salat ist sehr wandelbar: […]
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0 Siedler-Kartoffelsalat mit Kaninchenfleisch und Pilzen Der Siedler-Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Gericht, das sich durch seine besondere Kombination von Kaninchenfleisch, Pilzen und Kartoffeln auszeichnet. Anders als herkömmliche Kartoffelsalate bringt diese Variante einen rustikalen und kräftigen Geschmack auf den Tisch. Die Verbindung von zarten Fleischstücken, aromatischen Waldpilzen und frischen Tomaten sorgt für Abwechslung und eine ausgewogene Note. Ein besonderer Tipp: Wer […]
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0 Birnen-Gurken-Salat mit Sultaninen und Haselnüssen Der Birnen-Gurken-Salat ist eine erfrischende und ungewöhnliche Kombination, die durch ihre süß-fruchtige und zugleich leichte Note überzeugt. Die reife Birne sorgt für Saftigkeit und feine Süße, während die Gurke Frische und Knackigkeit einbringt. Ergänzt durch Sultaninen und gehackte Haselnüsse entsteht ein abwechslungsreicher Salat, der sowohl als leichte Vorspeise als auch als Beilage serviert werden […]
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0 Herbstsalat mit Birnen, Sellerie und Nüssen Der Herbstsalat verbindet die fruchtige Süße von Birnen mit der würzigen Frische von Sellerie und dem nussigen Aroma gehackter Nüsse. Abgerundet wird der Salat durch eine cremige Marinade aus saurem Rahm oder Joghurt, Eigelb, Tomatenketchup und etwas Öl, die eine feine Balance zwischen süß, herzhaft und leicht säuerlich schafft. Dieser Salat eignet sich […]
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0 Sommersalat mit Gurke, Birnen und Blattsalat Der Sommersalat ist eine leichte und erfrischende Kombination aus Salatgurke, Birnen und frischem Blattsalat. Durch die Mischung von fruchtiger Süße und herzhafter Würze eignet er sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen. Das Dressing aus Senf, Zitronensaft und Öl verleiht dem Salat eine feine Würze, während gehackter Schnittlauch für […]
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0 Süße Möhrenfrischkost mit Äpfeln, Nüssen und Sultaninen Die süße Möhrenfrischkost ist ein leichtes und vitaminreiches Gericht, das durch die Kombination von frischen Möhren, süßen Äpfeln und Sultaninen eine fruchtige Note erhält. Durch die Zugabe von Zucker oder Honig sowie einem Spritzer Zitronensaft wird die Frische der Zutaten betont und harmonisch abgerundet. Geriebene Nüsse sorgen zusätzlich für einen feinen Biss […]
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0 Bohnensalat mit Curry Ein Bohnensalat mit Curry vereint zarte grüne Bohnen mit würzigen Aromen und einem Hauch exotischer Schärfe. Die Kombination aus Zwiebeln, Curry und einem leicht süß-sauren Sud aus Essig, Zucker und Hühnerbrühe verleiht dem Gericht eine harmonische Note. Ob heiß serviert als Beilage oder kalt als erfrischender Salat – dieses Rezept ist vielseitig und passt besonders gut […]
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3 Gartensalat mit frischen Kräutern Ein Gartensalat ist eine erfrischende und leichte Beilage, die zu vielen Gerichten passt oder auch als Hauptmahlzeit genossen werden kann. Die Kombination aus grünem Salat, knackiger Gurke und Chicorée sorgt für eine abwechslungsreiche Mischung von Aromen und Konsistenzen. Die Zugabe von Salatcreme, etwas Essig, Öl und einer Prise Zucker verleiht dem Salat eine harmonische Balance […]
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