Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
10 Makrelensalat – würziger Fischsalat mit Äpfeln, Tomaten und Paprika Der Makrelensalat ist ein würzig-frischer Fischsalat, der durch seine Kombination aus Räuchermakrelen, Äpfeln, Tomaten, Paprika und Gewürzgurken besonders aromatisch schmeckt. Die cremige Marinade aus Salatcreme, Öl und einem Spritzer Essig oder Zitronensaft verbindet alle Zutaten zu einem herzhaften, leicht fruchtigen Genuss. Perfekt als Brotaufstrich, Beilage oder Hauptgericht an warmen Tagen. […]
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5 Reizkersalat – würziger Pilzsalat mit Gurken und Marinade Der Reizkersalat ist ein würziges, aromatisches Pilzgericht, das mit seiner feinen Marinade aus Salatöl, Weinessig und Pilzwürze überzeugt. Die Kombination aus milden Milchlingen (Reizkern) und Gewürzgurken verleiht diesem Salat einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack, der ideal zu einem knusprigen Toastbrot passt. Tipp: Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er gut durchgezogen […]
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5 Weißkrautsalat mit Mayonnaise – cremig, frisch und würzig Der Weißkrautsalat mit Mayonnaise ist ein cremiger, würziger Salat, der hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder einfach zu frischem Brot passt. Das fein geschnittene Weißkraut wird mit einer hausgemachten Mayonnaise aus Eiern, Öl, Zitronensaft und Senf vermengt, wodurch ein besonders frischer und harmonischer Geschmack entsteht. Tipp: Der Salat schmeckt am […]
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6 Geflügelsalat mit Curry – fruchtiger Salat mit Apfel und Orange Der Geflügelsalat mit Curry ist ein aromatischer, cremiger Salat, der durch die Mischung aus zartem Broilerfleisch, fruchtiger Orange und Apfelstücken seinen besonderen Geschmack erhält. Die fein gewürzte Curry-Sahne-Creme sorgt für eine leicht exotische Note, während die Salatcreme dem Ganzen eine angenehme Bindung verleiht. Tipp: Der Salat schmeckt besonders gut, […]
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4 Würziger Reizkersalat – aromatischer Pilzsalat mit Kapern und Gurken Ein Würziger Reizkersalat ist ein aromatisches Pilzgericht, das mit seiner besonderen Kombination aus Reizkern, sauren Gurken, Zwiebeln und Kapern überzeugt. Der Salat erhält durch die feine Essig-Öl-Marinade eine angenehme Frische und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als leichte Mahlzeit. Tipp: Damit die Pilze ihr volles Aroma […]
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25 Chicoréesalat – Frisches Rezept mit Apfel und Apfelsine Der Chicoréesalat ist eine leichte und frische Kombination aus knackigem Chicorée, saftiger Apfelsine und aromatischen Äpfeln. Abgerundet wird der Salat mit einem cremigen Dressing aus süßer Sahne, Zitronensaft und einer leichten Süße durch Zucker. Die bittere Note des Chicorées harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße der Äpfel und der leicht säuerlichen […]
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7 Berliner Specksalat – Deftiges Rezept mit Kartoffeln, Gurke und Speck Der Berliner Specksalat ist ein deftiges Gericht, das seine besondere Note durch die Kombination aus heißen Pellkartoffeln und knusprig gebratenem Speck erhält. Der Salat wird warm serviert und ist dadurch besonders herzhaft und sättigend. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, eine leichte Zuckernote und etwas Senf sorgen für eine ausgewogene Würze, […]
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0 Süße Kürbisrohkost mit Äpfeln und Joghurt Die süße Kürbisrohkost ist ein fruchtig-frischer Salat, der durch seine besondere Kombination aus Kürbis, Äpfeln oder Pflaumen und Joghurt überzeugt. Der fein geraspelte Kürbis harmoniert perfekt mit dem süß-säuerlichen Obst und den aromatischen Korinthen, die zuvor eingeweicht wurden und so eine weiche Konsistenz bekommen. Abgerundet wird die Rohkost mit einer cremigen Sauce aus […]
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1 Mexikanischer Salat mit Kohl, Paprika und Tomaten Der Mexikanische Salat ist ein farbenfrohes und vitaminreiches Gericht, das durch seine Mischung aus frischem Gemüse und einer würzigen Soße überzeugt. Die Basis bilden Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Weiß- und Rotkohl, die dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Optik verleihen. Die Soße besteht aus Essig, Öl, Zucker, Selleriesalz und Senf, […]
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4 Roher Selleriesalat mit Äpfeln und Paprika Der Rohe Selleriesalat ist ein knackig-frischer Salat, der durch seine Kombination aus Sellerie, Äpfeln und Paprika eine angenehm fruchtige und leicht würzige Note erhält. Mit etwas Zitronensaft beträufelt, behalten die Zutaten ihre Frische und verfärben sich nicht. Zwiebeln, Basilikum und eine Prise Salz sorgen für zusätzliche Würze und Aroma. Das Dressing aus Mayonnaise […]
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4 Obstsalat Amor mit frischem Obst, Nüssen und Weinbrand Der Obstsalat Amor ist eine fruchtig-süße Köstlichkeit, die durch ihre Vielfalt an frischem Obst und einem Hauch Weinbrand besticht. Saftige Äpfel, Bananen, Orangen und Ananas bilden die Basis, die in feine Stücke geschnitten und mit Zucker sowie Zitronensaft mariniert werden. Dadurch erhält der Salat eine angenehme Frische und eine ausgewogene Süße. […]
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12 Rindfleischsalat mit Möhren, Zwiebeln und Mayonnaise Der Rindfleischsalat ist eine herzhafte Spezialität, die durch ihre ausgewogene Kombination aus zartem Fleisch, Gemüse und cremiger Sauce überzeugt. Grundlage bildet mageres Rindfleisch, das gekocht, in Scheiben geschnitten und mit gedünsteten Möhren sowie Zwiebelstreifen vermengt wird. Für das Dressing sorgen Mayonnaise, Essig, Salz, Zucker und etwas Öl, die den Zutaten eine feine Würze […]
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