Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
2 Erfrischender Radieschensalat Der Radieschensalat ist eine erfrischende und knackige Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Mit seinem peppigen Geschmack und seiner leuchtend roten Farbe ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf dem Teller. Dieses einfache Rezept ermöglicht es dir, diesen köstlichen Salat schnell und unkompliziert zuzubereiten. Zutaten für den Radieschensalat […]
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2 Krautsalat Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept: dem Krautsalat. Dieser einfache und dennoch köstliche Salat war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in der DDR. Mit knackigem Weißkohl, süßen Äpfeln und einer würzigen Marinade ist dieser Krautsalat eine ideale Beilage zu verschiedenen Gerichten und ein Muss für jeden Buffet-Tisch. Lass uns gemeinsam diesen DDR-Klassiker zubereiten und den Geschmack der Vergangenheit neu […]
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1 Tomatensalat Tomatensalat wurde in der DDR als einfache Beilage oder als leichter Snack genossen. Es war eine köstliche Möglichkeit, frische Tomaten zu verwenden und den Geschmack von Sommergemüse zu genießen. Hier ist ein einfaches Rezept für Tomatensalat im DDR-Stil: Zutaten für den Tomatensalat 800 g Tomaten 1 Zwiebel 50 g Öl Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Kartoffelsalat Der Kartoffelsalat war in der DDR ein beliebtes und vielseitiges Gericht. Es gab verschiedene Varianten, und der Salat wurde oft als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten oder als eigenständiges Gericht serviert. Hier ist ein einfaches Rezept für Kartoffelsalat im DDR-Stil aus dem Jahr 1983: Zutaten für den Kartoffelsalat 1 1/4 kg Kartoffeln 1/8 Liter Brühe Essig Zucker Pfeffer Salz […]
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0 Kartoffelsalat mit Sahnesoße Dieser Kartoffelsalat mit Sahnesoße erinnert mich an viele gesellige Grillabende und Familienfeste, bei denen der Salat als cremige Beilage immer eine zentrale Rolle spielte. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer leicht säuerlichen Sahnesoße macht diesen Salat besonders und hebt ihn von den typischen Essig-Öl-Varianten ab. Für mich ist er ein echter Klassiker, der nie aus […]
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0 Kartoffelsalat mit Gemüse Dieser Kartoffelsalat mit Gemüse ist ein echtes Highlight aus der DDR-Küche und bringt frische, gesunde Zutaten mit einer würzigen Note zusammen. Für mich ist dieser Salat ein wunderbares Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten eine geschmackvolle und vielseitige Beilage zaubern kann. Ob als Beilage zu Grillgerichten oder als eigenständiges Gericht – die Kombination aus Kartoffeln, […]
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0 Kartoffelsalat mit Rettich Dieser Kartoffelsalat mit Rettich ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und bringt eine frische, würzige Note in jede Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und dem scharfen, leicht bitteren Rettich macht diesen Salat zu einer wunderbaren Beilage, die perfekt zu Grillgerichten passt oder auch alleine genossen werden kann. Für mich ist dieser Salat ein Highlight […]
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0 Grüner Salat (Staudensalat) Grüner Salat, insbesondere Staudensalat, war auch in der DDR eine beliebte Beilage oder Vorspeise. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Grünen Salat mit Staudensalat im DDR-Stil aus dem Jahr 1984: Zutaten für den Grünen Salat (Staudensalat) 2 Stauden Salat 4 Eßlöffel Zucker 2 bis 3 Eßlöffel Öl 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt Schnittlauch oder […]
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0 Salatherzen auf Frühlingsart Dieses Rezept für „Salatherzen auf Frühlingsart“ erinnert mich an die ersten warmen Tage des Jahres, wenn wir die Gartenmöbel rausstellten und draußen aßen. In der DDR war frischer Salat, verfeinert mit einfachen, aber aromatischen Zutaten, ein typisches Gericht, das den Frühling auf den Teller brachte. Besonders die Kombination aus knackigen Salatherzen, cremiger Sahnemayonnaise und den leuchtend […]
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0 Kohlrabifrischkost Diese Kohlrabifrischkost ist für mich der Inbegriff eines leichten und erfrischenden Salats, der gerade an warmen Tagen perfekt als Beilage oder Snack dient. In der DDR war Kohlrabi ein fester Bestandteil vieler Gerichte, und dieses Rezept erinnert mich an die Sommertage, wenn meine Mutter Kohlrabi frisch aus dem Garten holte und ihn in einfachen, aber leckeren Salaten verarbeitete. […]
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0 Blumenkohlfrischkost Die Blumenkohlfrischkost ist eines dieser Rezepte, das mich an einfache, aber köstliche Speisen aus der DDR erinnert. Der zarte Blumenkohl, kombiniert mit frischen Karotten und einem leichten Zitronen-Öl-Dressing, bringt eine erfrischende Note in jede Mahlzeit. Besonders im Sommer war dieses Gericht bei uns zu Hause sehr beliebt – es ist leicht, gesund und schnell zubereitet. Für mich ist […]
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0 Spargelfrischkost Dieses Rezept für Spargelfrischkost versetzt mich direkt in die Frühlings- und Sommermonate zurück, wenn frischer Spargel Saison hat und auf den Märkten überall erhältlich war. In der DDR war dieses Gericht eine einfache, aber raffinierte Art, Spargel zuzubereiten – leicht, erfrischend und perfekt als Beilage oder Vorspeise. Der Spargel wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einer leichten […]
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