Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Sorbische Pilz-Kartoffel-Suppe Diese Sorbische Pilz-Kartoffel-Suppe bringt rustikale, ursprüngliche Aromen auf den Tisch – ein Rezept, das vor allem in ländlichen Regionen für wärmende Momente sorgt. Durch das Einweichen getrockneter Pilze entfaltet sich ein intensiver, erdiger Geschmack, der zusammen mit gestampften Kartoffeln eine wunderbar sämige, herzhafte Suppe ergibt. Schinkenspeck sorgt für eine deftige, würzige Note, während die Suppe ganz unkompliziert […]
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0 Blumenkohlpaste Diese Blumenkohlpaste bringt eine wunderbar milde Frische auf jedes Brot – und ist dabei herrlich einfach zubereitet! Der sanfte Geschmack von gegartem Blumenkohl trifft auf die fruchtige Note von geraspelten Äpfeln und wird mit einer luftigen Portion Butter zu einer streichzarten, cremigen Masse verarbeitet. Ein Hauch Salz und eine Prise Zucker machen den Aufstrich angenehm pikant und heben […]
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0 Möhrensalat mit Joghurt Möhrensalat mit Joghurt ist der perfekte Begleiter für warme Tage und schnelle Mittagspausen. Die Kombination aus fein geraspelten Möhren, cremigem Joghurt und aromatischem Dill sorgt für einen angenehm frischen und leicht säuerlichen Geschmack. Mit etwas Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt, wird der Salat nicht nur knackig, sondern auch wunderbar harmonisch im Geschmack. Besonders appetitlich wirkt er in […]
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1 Alkoholfreie Gurkenbowle Alkoholfreie Gurkenbowle ist der perfekte, spritzig-leichte Durstlöscher für heiße Tage oder als besonderer Hingucker auf jeder Gartenparty. Frisch gewürfelte Gurken, Zitronensaft und die feine Schale der Zitrone sorgen für eine zitrusfrische Note. Nach dem Ziehen mit Zucker wird das Ganze mit Apfelsaft und Tafelwasser aufgegossen – so entsteht ein harmonisches Getränk, das wunderbar fruchtig und nicht zu […]
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1 Kohlrabiauflauf Kohlrabiauflauf verbindet zartes, mildes Gemüse mit würzigem Käse und feinem Schinken zu einem besonders cremigen und aromatischen Auflauf. Der Kohlrabi wird in Streifen gekocht, dann zusammen mit gekochtem Schinken und einer samtigen Mehlschwitze in eine gefettete Auflaufform geschichtet. Die feine Sauce aus Gemüsebrühe und Milch sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz, während eine goldgelbe Käsekruste für den perfekten […]
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0 Erbsen und Schinken Erbsen und Schinken ist ein unkompliziertes, aber ausgesprochen schmackhaftes Gericht, das wunderbar als Beilage zu Fischgerichten passt oder auch solo als kleine Mahlzeit überzeugt. Frische, grüne Erbsen werden mit Zwiebeln in Butter sanft angeschwitzt, anschließend in Brühe gegart und zum Schluss mit fein geschnittenem rohem Schinken verfeinert. Die Kombination aus zarten Erbsen und würzigem Schinken bringt […]
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1 Süßer Aufstrich für Kinder Süßer Aufstrich für Kinder ist ein ideales Rezept, wenn es beim Frühstück oder zur Vesper einmal schnell gehen soll und trotzdem etwas Frisches auf den Tisch kommen soll. Die Mischung aus feinem Gervaiskäse, geriebenen Äpfeln und Staubzucker sorgt für einen angenehm süßen Geschmack und eine cremige Konsistenz, die Kinder besonders lieben. Für mehr Abwechslung lassen […]
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0 Paprikaschoten, in Sahne gedünstet Paprikaschoten, in Sahne gedünstet sind ein herrlich unkompliziertes Gericht, das sich ideal als Beilage zu Fleischgerichten eignet oder auch pur überzeugt. Die frischen Paprikaschoten werden in Butter sanft angedünstet und anschließend mit süßer Sahne verfeinert. Dadurch entsteht eine wunderbar cremige Soße, die das Aroma der Paprika unterstreicht und alles schön miteinander verbindet. Ein Tipp: Besonders […]
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0 Helle Tomatensoße Helle Tomatensoße ist eine wunderbare Alternative zu kräftigen, roten Tomatensoßen und besticht durch ihre cremige, milde Art. Die Mischung aus frischen Tomaten, Butter, Zwiebel und saurer Milch oder Sahne verleiht dieser Soße einen besonders feinen Geschmack. Perfekt geeignet ist sie zu Gemüse, Kartoffelgerichten, Eierspeisen oder auch zu gebratenem Fisch. Ein Tipp für die Zubereitung: Wer eine besonders […]
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0 Bratkartoffeln mit Käse oder Zwiebel Bratkartoffeln mit Käse oder Zwiebel sind eine geniale Möglichkeit, aus wenigen Zutaten ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu zaubern. Die Kartoffeln werden zuerst in der Schale vorgekocht und dann in dicken Scheiben gebraten. Für den besonderen Geschmack sorgen gebratene Zwiebeln, frische Petersilie und eine feine Knoblauchnote. Wer es noch deftiger mag, bestreut die fertigen […]
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0 Rosenkohl mit Butter Rosenkohl mit Butter ist eine der besten Möglichkeiten, das beliebte Wintergemüse auf den Punkt zu genießen. Der Rosenkohl wird in leicht gesalzenem Wasser nur so lange gekocht, bis er gar, aber noch bissfest ist – das bewahrt Aroma und Farbe. Nach dem Abgießen werden die abgetropften Röschen mit frisch gerösteten Semmelbröseln und zart schmelzender Butter serviert. […]
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0 Pilzsoße Pilzsoße ist für mich ein Inbegriff von Herbst, Wärme und Gemütlichkeit. Der Duft frisch gekochter Pilze erinnert sofort an Waldspaziergänge, den Einkauf auf dem Wochenmarkt oder ans Sammeln mit der Familie. Ob Steinpilze, Champignons oder Pfifferlinge – diese Soße passt einfach immer und macht jedes Gericht zu etwas Besonderem. Die Kombination aus frischen Pilzen, saurer Sahne und zarter […]
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