Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus Mecklenburg
0 Mecklenburger Buttermilchsuppe Zutaten 1 1/4 Liter Buttermilch, 2 Eigelb, 3 Eßlöffel Mehl, 5 Eßlöffel Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eßlöffel Schwarze Johannisbeer-Konfitüre, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung 1 Liter Buttermilch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, mit dem Mehl, das in der restlichen Buttermilch […]
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1 Schwärtelbraten: Ein herzhaftes DDR-Gericht Ein Rezept aus der Gaststätte »Alt-Schweriner Schankstuben« in Schwerin aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Der Schwärtelbraten, auch bekannt als Schwartenbraten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein echter Klassiker. Dieses herzhafte Rezept wird dich mit seiner knusprigen Schwarte und dem zarten Schweinefleisch […]
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0 Gebackene Schweinshachse Ein Rezept aus der Gaststätte »Weinhaus« in Schwerin aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Die gebackene Schweinshachse war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein Genuss. Mit ihrer knusprigen Hülle und dem zarten Fleisch ist sie perfekt für besondere Anlässe oder einfach für ein herzhaftes Abendessen. […]
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0 Heringsfilet auf Apfelscheiben Ein Rezept aus der Gaststätte »Seeklause« in Trassenheide/Usedom aus dem Jahr 1984. Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für Heringsfilet auf Apfelscheiben! Diese einfache, aber köstliche Kombination aus saurem Fisch und süßen Äpfeln war ein beliebtes Gericht und ist auch heute noch ein Genuss. Teile dieses Rezept auf Pinterest oder […]
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0 Mecklenburger Schmantschinken Ein Rezept aus der Gaststätte »Inselkrug« in Zirchow (Insel Usedom) aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR mit dem klassischen Rezept für Mecklenburger Schmantschinken! Dieser luftgetrocknete Schinken aus Mecklenburg-Vorpommern war ein beliebter DDR-Klassiker und wird auch heute noch geschätzt. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Pinterest oder Facebook und lass sie […]
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1 Rügener Piratenspieß Der Rügener Piratenspieß ist eine regionale Spezialität von der Insel Rügen in Deutschland, die typischerweise aus verschiedenen Zutaten besteht, die auf einem Spieß aufgereiht und gegrillt werden. Es gibt verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber typischerweise werden verschiedene Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel oder auch Fischstücke zusammen mit Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Pilzen auf den Spieß gesteckt […]
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2 Meeräschenfilet in Bierteig Ein Rezept aus der Gaststätte »Ratsweinkeller« in Rostock aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem wahren Schatz der DDR-Küche: Meeräschenfilet in Bierteig. Dieses Rezept aus der Gaststätte »Ratsweinkeller« in Rostock ist eine nostalgische Hommage an die kulinarische Vergangenheit. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Geschichte kannst du dieses Gericht ganz einfach zu Hause nachkochen. Teile […]
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1 Güstrower Allerlei Ein Rezept aus der »Schloßgaststätte« in Güstrow aus dem Jahr 1984. Das Güstrower Allerlei ist ein köstliches Gericht aus der Stadt Güstrow in Mecklenburg-Vorpommern, das seit Jahrhunderten die Geschmacksknospen erfreut. Die »Schloßgaststätte« in Güstrow hat dieses Rezept seit 1984 bewahrt und zelebriert. Jetzt ist es an der Zeit, diesen DDR-Klassiker neu zu entdecken und in deine Küche […]
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1 Mecklenburger Mastente Ein Rezept aus der Gaststätte »Lewitzmühle« in Banzkow aus dem Jahr 1984. Die Mecklenburger Mastente ist ein klassisches Gericht aus der Region Mecklenburg-Vorpommern und erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Dieses Rezept, basierend auf der Küche der Gaststätte »Lewitzmühle« in Banzkow aus dem Jahr 1984, lässt dich diesen DDR-Klassiker neu entdecken. Überrasche deine Familie und Freunde […]
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1 Mecklenburger Wurzelfleisch Zutaten 500 g Schweinebauch, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Kümmel, 500 g Möhren, 200 g Zwiebeln, 1 mittelgroße Sellerieknolle , 1 kleine Kohlrübe, 1 Petersilienwurzel, 1 kg Kartoffeln, Petersilie, Senf. Zubereitung Das Fleisch mit den angegebenen Gewürzen in 2 Liter Salzwasser 30 Minuten vorkochen. Das vorbereitete Gemüse und die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden, […]
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4 Mecklenburger Bunte Katze Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kartoffeln 3 große Zwiebeln 3 Eßlöffel Bratfett 400 g Schweinefleisch (Kamm oder Bauchfleisch) Kümmel Salz und Pfeffer Zubereitung Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, kochen. Abtropfen, zerstampfen, mit kochendem Wasser zu Mus verarbeiten. Zwiebeln fein schneiden, mit Bratfett langsam hellbraun schwitzen. Mit dem Mus vermischen. Schweinefleisch grob hacken, gut mit Kümmel, […]
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0 Mecklenburger Bauernkotelett für 4 Portionen: 800 g Kartoffel 150 g Margarine 1/2 L Milch Salz Muskat 600 g Sauerkraut 50 g Zucker 1 Lorbeerblatt 5 Pimentkörner 40 g Speck 2 Zwiebeln 60 g Speck, magerer 4 Koteletts vom Schwein 4 Wiener Würstchen ZUBEREITUNG: Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Margarine, erwärmte Milch, Salz und eine Prise Muskat […]
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