Kategorie: Berlin/Brandenburg

Teltower Rübchen

Teltower Rübchen

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2 Teltower Rübchen: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR, wo traditionelle Gerichte wie die Teltower Rübchen eine ganz besondere Bedeutung haben. Fast vergessen und dennoch voller Geschmack und Geschichte, sind die Teltower Rübchen eine wahre Delikatesse, die es verdient hat, neu entdeckt zu werden. Diese würzige Zuchtform der weißen Rübe war einst ein fester Bestandteil […]

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Leber Berliner Art

Leber Berliner Art

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8 DDR-Klassiker neu entdeckt: Leber Berliner Art Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein klassisches DDR-Gericht: Leber Berliner Art. Dieses deftige und würzige Gericht war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne und ist auch heute noch ein Genuss für die ganze Familie. Lass uns gemeinsam […]

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Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht

Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht

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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns eines der beliebtesten Gebäcke vor: die Berliner, auch bekannt als Pfannkuchen oder Krapfen. Dieses traditionelle DDR-Rezept wird mit viel Liebe und Leichtigkeit zubereitet und ist perfekt für jeden Anlass. Hol dir ein Stück ostdeutsche Geschichte auf den Tisch und lass uns gemeinsam in Erinnerungen […]

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Märkisches Kotelett

Märkisches Kotelett

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1 Märkisches Kotelett Bist du bereit, in die kulinarischen Genüsse der DDR einzutauchen? Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die charmante Region Märkisch (Brandenburg) mit einem traditionellen Rezept für Märkisches Kotelett, das seinen Ursprung in der Gaststätte »Ratskeller« in Brandenburg aus dem Jahr 1984 hat. Dieses herzhafte Gericht ist eine wahre Gaumenfreude und wird dich mit seinem […]

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Schweinsrücken »Potsdamer Art«

Schweinsrücken »Potsdamer Art«

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1 Schweinsrücken »Potsdamer Art« Willkommen im Herzen von Potsdam, wo die Geschichte auf dem Teller lebt! Der Schweinsrücken „Potsdamer Art“ ist eine Hommage an die kulinarische Tradition dieser charmanten Stadt und ein echter DDR-Klassiker, der darauf wartet, von dir neu entdeckt zu werden. Inspiriert von den Genüssen vergangener Zeiten, bringt dieses Rezept den rustikalen Charme der Region direkt in deine […]

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Berliner Kupferpfanne

Berliner Kupferpfanne

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1 Berliner Kupferpfanne Willkommen zurück in der guten alten Zeit der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die urige Atmosphäre der „Zille-Stube“ in Berlin und präsentieren dir ein wahres Highlight der damaligen Zeit: die Berliner Kupferpfanne. Dieses deftige Gericht war nicht nur in der DDR beliebt, sondern ist auch heute noch ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhafter Spezialitäten. DDR-Klassiker […]

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Berliner Punsch

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0 Berliner Punsch Zutaten 1 kg Zucker, 2 Flaschen Weißwein, 1/2 Flasche Rum, 2 Zitronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1 Liter Wasser aufkochen, Wein und Rum dazugeben und wieder erhitzen. Zitronensaft in ein Bowlegefäß geben, Punsch dazugießen und heiß servieren. [Nach: Berliner Küche – […]

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Potsdamer Stange

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0 Potsdamer Stange Zutaten Helles Bier Limonade Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung In ein schlankes hohes Glas zur Hälfte Limonade geben und die zweite Hälfte mit hellem Bier auffüllen. Mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. [Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]

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Berliner Waffeln

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1 Berliner Waffeln Zutaten 500 g Mehl, 170 g Puderzucker, 400 g Marzipan, 400 g Butter, geriebene Zitronenschale. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Zutaten zu einem Teig verrühren, 2 Stunden kalt stellen, dann in kleine Längen ausrollen. Teig über ein Waffeleisen legen, darüber rollen und wieder […]

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Berliner Küchel

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0 Berliner Küchel Zutaten 125 g Butter, 250 g Zucker, 3 Eier und 5 Eigelb, 1 geriebene Zitronenschale, 250 g Mehl, 50 g gehackte bittere Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Butter schaumig schlagen, mit den übrigen Zutaten (außer Mandeln) zu einem glatten Teig verrühren. Mit einem […]

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