Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
9 Cremiges Kartoffelpüree wie zu DDR-Zeiten Kartoffelpüree war in der DDR eine der beliebtesten Beilagen zu vielen herzhaften Gerichten. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und unglaublich vielseitig. In diesem Rezept lernst du die traditionelle Zubereitung aus dem Jahr 1986 kennen, die mit wenigen Zutaten auskommt, aber dennoch unglaublich schmackhaft ist. Das Kartoffelpüree kann leicht variiert werden, indem du mehr Milch […]
Weiterlesen
4 Gebackene Tomaten mit Käsefüllung Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Tomaten 1 kleines Ei 40 g geriebener Käse Semmelbrösel 1 Eßlöffel Milch Salz Pfeffer 5 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
5 Käsesalat mit Birnen Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Butterkäse 200 g geschälte Birnen (ohne Kerngehäuse) 2 Eßlöffel Streifen von mariniertem Gemüsepaprika 3 Eßlöffel Salattunke 2 Eßlöffel Joghurt 1 Eßlöffel Weinessig Salz Pfeffer Lob, […]
Weiterlesen
7 Köstlich knusprige panierte Pilze Panierte Pilze sind ein einfaches und zugleich raffiniertes Gericht, das als Beilage oder Snack serviert werden kann. In der DDR war diese Art von Zubereitung besonders beliebt, da die Pilze mit einfachen Zutaten zu einem leckeren und sättigenden Gericht verwandelt werden konnten. Die Kombination aus der milden Säure des Essigwassers und der knusprigen Panade macht […]
Weiterlesen
11 Schnelle Pilze mit Ei – DDR-Klassiker Pilze mit Ei ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in der DDR oft auf den Tisch kam. Es kombiniert die herzhaften Aromen von Pilzen mit dem cremigen Geschmack von Eiern und ist perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet, […]
Weiterlesen
4 Glarner Ziegerwähe Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Mürbeteig 50 g Butter 100 g Zwiebeln, gewürfelt 300 g Reibekäse Pfeffer Muskat 75 g Salzlakenkäse 0,1 Liter Sahne 0,15 l Milch 2 Eier 1 Eßlöffel […]
Weiterlesen
6 Hirn-Käse-Toast Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Schnittkäse, fest 4 Scheiben Toastbrot 4 Scheiben pochiertes Hirn Salz Pfeffer Zitrone 80 g Kochschinken, in Streifen 100 g Sellerie, gegart 40 g Schlagsahne, geschlagen 40 g […]
Weiterlesen
6 Käsesalat mit Gurke Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Schnittkäse 20 g Salami 20 g Gewürzgurken 20 g grüne Gurke 2 Radieschen 5 g Öl Essig Senf Salz Pfeffer 1 Teelöffel fein gehackter Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
3 Huhn mit grünen Erbsen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1750 g Hühnchen 20 g Salz 30 g Mehl 0,1 Liter süße Sahne 750 g frische, ausgelöste grüne Erbsen (oder 500 g Konservenerbsen) 20 g Zucker 30 g Zwiebeln 1 Bündel Petersilie 50 g Butter 50 g geräucherter Speck […]
Weiterlesen
14 Käsesalat mit Apfel und Sellerie Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 200 g milder Schnittkäse 150 g geschälte Äpfel 75 g Sellerie 1 Eßlöffel grob gehackte Nüsse 2 Eßlöffel Weinessig 3 Eßlöffel Salatöl 1 Eßlöffel Apfel- […]
Weiterlesen
3 Geflügel-Käse-Kuchen Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Mürbeteig 1 mittleres gekochtes Huhn 100 g Ananas, gewürfelt 100 g Champignons 100 g Stangenspargel 150 g Schnittkäse, fest 50 g Reibekäse 2 Eier 0,2 I Milch […]
Weiterlesen
5 Geflügel-Orangen-Käse-Toast Der Geflügel-Orangen-Käse-Toast ist ein wahrhaft einzigartiges Gericht aus der späten DDR-Zeit, das süße und herzhafte Aromen perfekt miteinander kombiniert. In diesem Rezept wird zartes Hähnchenfleisch (Broiler) mit saftigen Orangenscheiben auf knusprigem Toastbrot geschichtet und anschließend mit geschmolzenem Emmentaler-Käse überbacken. Diese Mischung aus mildem Geflügel, der Frische der Orangen und dem kräftigen Geschmack des Käses sorgt für ein unvergleichliches […]
Weiterlesen