Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
77 Hausgemachte Leberwurst – Ein herzhaftes DDR-Rezept Hausgemachte Leberwurst war in der DDR ein beliebtes Gericht, das mit viel Liebe und traditionellen Zutaten zubereitet wurde. Diese deftige Wurst ist perfekt für ein rustikales Abendbrot oder als Brotaufstrich für zwischendurch. In diesem Rezept, inspiriert von der DDR-Küche, kommt besonders die Kombination aus Schweineleber, Schweinekamm und aromatischen Gewürzen zur Geltung. Was dieses […]
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5 Italienische Polpetto Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schabefleisch 1 Ei 1 dicke Scheibe Weißbrot in Wasser aufgeweicht 2 kleingehackte mittelgroße Zwiebeln 1 Teelöffel gewiegte Petersilie 1 Prise Muskat 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer Mehl Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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5 Gulasch aus Łowicz Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Schweinefleisch (Schulter) 40 g Fett 2 Zwiebeln Salz Lorbeerblatt 1 Messerspitze Bohnenkraut 2 Pimentkörner 2 Scheiben Weißbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das […]
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4 Gefüllte Grapefruits oder Orangen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Grapefruits oder Orangen 200 g gekochtes Geflügelfleisch 1 Apfel 4 Eßlöffel Mandarinenfilets (Konserve) 2 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel Schlagsahne 1 Prise Salz Zitronensaft Salatblätter 4 Maraschinokirschen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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8 Cierniki Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Speisequark 150 g Weizenmehl 150 g Reibekäse Salz Pfeffer Muskat 1 Ei 50 g geriebene Semmel 40 g Butter 100 g Butter oder Margarine zum Braten Lob, […]
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4 Käse-Kräcker Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Mehl 200 g Butter 1 Ei 200 g geriebener Gouda 1 Eigelb 1 Eßlöffel Sahne oder Kondensmilch Salz Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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15 Knusprige Szechuan-Ente Die Szechuan-Ente zählt zu jenen internationalen Rezepten, die in der DDR-Küche der 80er Jahre für Abwechslung und kulinarisches Fernweh sorgten. Dieses Rezept stammt aus dem Buch „100 internationale Rezepte“ vom Verlag für die Frau Leipzig und zeigt, wie mit einfachen Zutaten und DDR-typischer Fantasie ein Gericht auf den Tisch kam, das Aromen aus China mit Bratenklassik vereint. […]
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11 Kotelett nach Warschauer-Art Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinerücken 1 Zwiebel 1 Ei Mehl Semmelbrösel Schmalz Zitronensaft Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Fleisch waschen und abtropfen lassen, den Rückenknochen […]
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5 Chilis Poblanos Rellenas (Gefüllte Paprika) Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 8 Gemüsepaprikas 500 g Speisequark 80 g Kochschinken 4 Eßlöffel Kondensmilch oder saure Sahne Speiseöl oder Fett zum Backen Salz Pfeffer 100 g Weizenmehl 1/5 […]
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6 Käsekrem-Pfirsiche auf Vollkornbrot Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfirsiche (frisch oder Konserve) 250 g Doppelrahm-Frischkäse 1 1/2 Teelöffel Edelsüß-Paprika 6 Eßlöffel Milch Salz weißer Pfeffer 4 Eßlöffel Curry 4 Scheiben Vollkornbrot Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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8 Käsekrem – Eine cremige Spezialität aus der DDR Käsekrem ist ein einfaches, aber unglaublich köstliches Rezept, das direkt aus der DDR-Küche stammt. Dieser cremige Brotaufstrich ist vielseitig und lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Mit seiner milden Basis aus Doppelrahm-Frischkäse, verfeinert durch einen Hauch von Meerrettich und Cayennepfeffer, ist er ideal als herzhafter Snack oder als Highlight auf […]
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6 Huhn in Milch Dieses sehr würzige Gericht für 6 Personen läßt sich leicht zubereiten, die Hinweise müssen aber genau befolgt werden. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Huhn (etwa 2000 g) 1 Liter Milch 3-4 Eßlöffel Goldina 100 g gekochter Schinken 2 Zwiebeln 1/4 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Thymian 1 Stengel gewiegtes Selleriekraut 2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer Lob, […]
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