Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
2 Zimtbrot Zutaten 140 g Puderzucker 3 Eigelb 6 Eier 10 g Zimt 70 g Mehl 70 g Maisan Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Den Puderzucker, die Eigelb und die Eier bis zum Dickwerden schlagen. Zimt, Mehl und Maisan dazugeben und alles zusammen verrühren. Eine Kastenform fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineingießen und langsam backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker […]
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8 Apfelbrot Zutaten 300 g Apfel 50 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt 2 Eier 120 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Butter 120 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Die geraspelten Äpfel mit den Rosinen und dem gemahlenen Zimt vermengen und beiseite stellen. Die Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker und Butter etwa 15 Minuten rühren, dazu die Apfelmasse, das mit dem […]
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3 Kokosbrot Zutaten 6 Eiweiß 150 g Zucker 70 g Margarine 100 g Mehl 100 g Kokosraspeln Zitronenschale 50 g Schokolade 50 g Mandeln 50 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Eiweiß und den Zucker etwa 10 Minuten schlagen, bis der Eischnee ziemlich fest ist. Die zerlassene lauwarme Margarine dazugeben und gut verrühren. Danach das gesiebte Mehl, die Kokosraspeln […]
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8 Schokoladenbrot Zutaten 90 g Margarine 120 g Puderzucker 100 g Schokolade 60 g Mandeln 3 Eier 50 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Margarine, Puderzucker sowie Schokolade erwärmen und gut verrühren. Die nicht abgezogenen, gemahlenen Mandeln dazugeben, gut vermischen, vom Feuer nehmen und bis zum Auskühlen rühren. In die ausgekühlte Masse unter ständigem Rühren nacheinander die Eigelb geben. Aus […]
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5 Moskauer Brot Zutaten 150 g Margarine 250 g Puderzucker 6 Eier Zitronenschale 70 g Rosinen kandierte Früchte 400 g Mehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten schaumig rühren. Unter ständigem Rühren nacheinander die Eigelb dazugeben und noch 10 Minuten rühren. Die abgeriebene Zitronenschale, die Rosinen, die gehackten kandierten Früchte sowie das Mehl untermengen. Alles zusammen […]
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4 Biskuitbrot Zutaten 100 g Margarine 100 g Puderzucker 4 Eier 4 Eßlöffel Milch 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Saft von 1 Zitrone etwas Rum Zubereitung Margarine und Puderzucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren die Eigelb und die Milch dazugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl, das mit dem Backpulver vermischt wurde, der Masse […]
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6 Biskuitbrot I Zutaten 3 Eier 200 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 140 g Mandeln 140 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 140 g feines Semmelmehl 1 knapper Teelöffel Zimt Zubereitung Die Eier gut verrühren, Puderzucker und Vanillinzucker dazugeben und etwa 15 Minuten rühren. Dann die grob gehackten Mandeln, das mit dem Backpulver vermischte Mehl, das Semmelmehl sowie den gemahlenen Zimt […]
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4 Biskuitbrot II Zutaten 6 Eier 120 g Puderzucker 1/2 Zitrone 30 g Rosinen 30 g Mandeln 50 g Schokolade 120 g Mehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb mit Puderzucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft etwa 30 Minuten rühren. In diese Masse die Rosinen, die kleingehackten Mandeln und die gehackte Schokolade geben. Zuletzt das Mehl und den aus […]
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4 Honigbrot Zutaten 380 g Mehl oder Brotmehl 3/4 Päckchen Backpulver 150 g Kristallzucker 1 Eßlöffel Honig 1 Ei 1 Teelöffel Zimt 5 Nelken etwas Milch 50 g kandierte Früchte 50 g Nüsse oder Mandeln Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Den Zucker braun werden lassen, etwas Wasser aufgießen und zerkochen lassen und als lauwarmen Sirup zum Mehl geben. […]
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1 Biskuitnapfkuchen Zutaten 4 Eier 200 g Puderzucker 200 g Mehl Zitronenschale 60 g Mandeln 40 g Rosinen Zubereitung Eier, Puderzucker, Mehl und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Eine Napfkuchenform mit Margarine fetten, mit Mehl bestreuen und die Hälfte des Teigs hineingießen. Mit den abgezogenen und gemahlenen Mandeln und den Rosinen bestreuen. Den restlichen Teig daraufgießen und bei […]
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2 Schokoladennapfkuchen Zutaten 5 Eier 280 g Puderzucker 230 g Mehl 50 g Schokolade 50 g Mandeln Zubereitung Eier, Puderzucker und Mehl etwa 40 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade, die abgezogenen und gemahlenen Mandeln dazugeben und noch einmal alles verrühren. Eine Napfkuchenform mit Margarine fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineingießen und bei mäßiger Hitze backen. Den ausgekühlten Napfkuchen mit […]
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5 Biskuitschnitten mit Apfelfülle Zutaten 4 Eier 150 g Puderzucker oder feiner klarer Zucker 110 g Mehl 30 g Butter etwas Zitronenschale 1/2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Die Eier und den Puderzucker über Dampf dickschaumig schlagen, wodurch ein dicker weißer Schnee entsteht. Bis zum Auskühlen weiterrühren. Der ausgekühlten Masse Mehl, zerlassene, jedoch nicht heiße Butter, abgeriebene Zitronenschale und Vanillinzucker zugeben. Alles […]
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