Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Obst
0 Stachelbeerkrem Zutaten 600 g Stachelbeeren, 150 g Zucker, 1/2 Liter geschlagene Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Stachelbeeren mit 50 g Zucker und sehr wenig Wasser kochen, auskühlen und abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen. Den restlichen Zucker untermengen, die Schlagsahne […]
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1 Weinbeer-Kompott Zutaten 5 bis 6 Weintrauben, 200 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Trauben waschen und abbeeren. Den Zucker mit 1/4 Liter Wasser kochen lassen, bis er sich völlig aufgelöst hat. Die Weinbeeren hineingeben und kurz darin aufwallen lassen. Sie […]
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0 Gebackene Holunderblüten Zutaten Voll aufgeblühte Holunderdolden, 1/2 Liter Milch, 3 Eier, 1 Prise Salz, 250 g Mehl, 1 1/2 Eßlöffel Zucker, Ausbackfett, Zucker und Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die kurz unter kaltem fließendem Wasser gewaschenen und ausgeschüttelten Holunderdolden einzeln in […]
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0 Preiselbeeren in Weinbrand Zutaten 500 g Preiselbeeren, 500 g Zucker, Weinbrand zum Begießen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Preiselbeeren verlesen und waschen. Zucker mit 1/8 Liter Wasser so lange kochen, bis man mit ein paar Tropfen von der Lösung zwischen zwei […]
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0 Preiselbeerdessert Zutaten 10 g Gelatine, 1 Glas Preiselbeerkompott, 3/8 Liter Schlagsahne, 150 g Makronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine schnell unter die Preiselbeeren rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Mit einer Gabel durchrühren und […]
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0 Preiselbeergrütze Zutaten 500 g Preiselbeeren, 300 g Zucker, 2 Eßlöffel Stärkemehl, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Eßlöffel geriebene Schokolade. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Preiselbeeren auslesen, waschen und in wenig Wasser mit dem Zucker aufs Feuer setzen. Vorsichtig umrühren, ohne die weichen […]
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0 Heidelbeerschaum Zutaten 150 g Heidelbeeren, 4 Teelöffel Zucker, 2 Eiweiß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Heidelbeeren leicht zerdrücken und mit 2 Teelöffel Zucker süßen. Dann das Eiweiß mit 2 Eßlöffel Zucker zu Schnee schlagen. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Eischnee ziehen. […]
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0 Heidelbeerkompott Zutaten 400 g Heidelbeeren, 3 Eßlöffel Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Heidelbeeren waschen und mit wenig Wasser bei milder Hitze kochen, aber nicht zerfallen lassen. Mit Zucker und geriebener Zitronenschale abschmecken. [Nach: Beeren – […]
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0 Marinierte Beeren mit Zimt-Zabaione Zutaten 300 g Erdbeeren, 300 g Heidelbeeren, 300 g Himbeeren, 60 g Zucker, 2 Eßlöffel Aprikosengeist, 1 Eßlöffel Limettensaft, 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale, 6 Eigelb, 4 Eßlöffel Weißwein, 1/4 Liter Schlagsahne, 2 Eßlöffel Aprikosenlikör, 1 Teelöffel Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Heidelbeer-Joghurt-Speise Zutaten 500 g Heidelbeeren, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Vanilleschote, 1/8 Liter Joghurt, knapp 1/4 Liter Schlagsahne, einige Walnüsse zum Garnieren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Von den vorbereiteten Früchten einige zum Garnieren wegnehmen, die übrigen durch ein Sieb streichen. Das Fruchtmus […]
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0 Heidelbeeren mit saurer Sahne Zutaten 600 g Heidelbeeren, 100 g Zucker, 250 g saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Heidelbeeren mit der Hälfte des Zuckers süßen. Die Sahne mit dem Rest des Zuckers mischen, die Früchte zufügen. [Nach: Beeren […]
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0 Brombeer-Parfait Zutaten 250 g Zucker, 500 g Brombeeren (gefroren), abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen, 2 Päckchen Vanillinzucker, 6 bis 8 Eßlöffel Weißwein, 2 Eier, 4 Eigelb, 1/4 Liter Schlagsahne, 100 g Brombeeren (gefroren) zum Garnieren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den […]
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