Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
1 Johannisbeertorte 150 g Mehl, 150 g geriebene Semmel, 150 g Margarine, etwa 150 g Zucker, 3 Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 500 bis 750 g schwarze Johannisbeeren, 75 g Korinthen, 4 Eßlöffel Sahne, 200 g Quark, 2 Eßlöffel Rum, 2 Eßlöffel Stärkemehl. Aus Mehl, geriebener Semmel, Margarine, 75 g Zucker, 1 Ei und Gewürzen rasch einen Teig kneten und […]
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1 Apfelstrudel 200 g Mehl, 50 g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50 g Margarine, 6 Eßlöffel saure Sahne, 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser, 65 g Butter, etwa 75 g geriebene Semmel, 750 g Äpfel, 100 g Zucker, 30 g gehackte Mandeln, 50 g Sultaninen, Zimt, 1 Eßlöffel Weinbrand. Mehl und Grieß auf ein Backbrett sieben. In die Mitte Salz, Eigelb, flüssige, […]
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7 Zuckerkuchen, Butterkuchen Willst du einen Kuchen backen, der dich direkt in die Vergangenheit katapultiert? Dann bist du hier genau richtig! Wirf einen Blick auf dieses köstliche Rezept für Zuckerkuchen / Butterkuchen im DDR-Stil und lass dich von seinem nostalgischen Charme verzaubern. Dieser Kuchen ist so einfach und doch so lecker – er wird dich mit seinem saftigen Geschmack und […]
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5 Biskuitrolle Diese Biskuitrolle ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Der Teig ist schön luftig und die Zitronenschale verleiht ihm eine angenehme Frische. Die Konfitüre sorgt für eine süße Füllung und rundet den Geschmack perfekt ab. Die Zubereitung ist relativ einfach, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Diese Biskuitrolle ist perfekt für Kaffeetafeln, Feiern oder einfach als […]
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6 Prasselkuchen / Huckelkuchen Hey du! Bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Heute tauchen wir ein in die Welt der süßen Köstlichkeiten und bringen einen echten Klassiker zurück auf den Tisch: Prasselkuchen, auch bekannt als Huckelkuchen. In den Straßen von Dresden und darüber hinaus waren diese Leckerbissen ein fester Bestandteil des süßen Lebens. Jetzt ist es […]
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5 Mohnrolle 750 g Mehl, 325 g Zucker, 300 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4 Liter Milch, 45 g Hefe, 2 Eier, 3/8 Liter Wasser oder Milch, 2 Eßlöffel Puddingpulver oder Grieß, 200 bis 250 g gemahlener Mohn, 50 g Feinmargarine, Zimt, 100 g Sultaninen, Butter, Staubzucker. Das gesiebte Mehl mit 200 g Zucker, Margarine, Gewürzen, Milch, Hefe und […]
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0 Mandelkranzkuchen 1 kg Mehl, 600 g Zucker, 200 g Margarine, Salz, knapp 1/2 Liter Milch, 70 g Hefe, 180 g Feinmargarine, 60 g bittere Mandeln, 350 g Sultaninen, Butter, Staubzucker. Aus Mehl, 250 g Zucker, Margarine, Salz, lauwarmer Milch und Hefe einen Knetteig bereiten und nach dem Gehen zu einer rechteckigen Platte von knapp 1 cm Stärke ausrollen. In […]
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1 Luisenkuchen 200 g Margarine, 150 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eier, 275 g Weizenmehl, 65 g Stärkemehl, reichlich 1/2 Päckchen Backpulver, 4 bis 5 Eßlöffel Milch, 600 bis 700 g Obst, Butter, feiner klarer Zucker. Zur schaumig geschlagenen Margarine Zucker, Gewürze, nach und nach die Eier, das mit Backpulver gesiebte Mehl und die Milch geben. Den Teig […]
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1 Masurischer Mandelkuchen 200 g Margarine, 200 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 bis 5 Eier, 100 g süße Mandeln, 40 g bittere Mandeln, 250 g Mehl, Butter, Staubzucker. Margarine, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, nach und nach mit Eigelb, 50 g süßen und den bitteren Mandeln, beide gerieben, sowie dem Mehl verarbeiten. Den steifen Eischnee unterziehen und den […]
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0 Kirschwickel 500 g Mehl, 25 g Hefe, knapp 1/4 Liter Milch, Salz, 125 g Zucker, 100 g Margarine, Butter, etwa 50 g Grieß, 1 Glas Sauerkirschen, 2 Eier,1 Päckchen Puddingpulver, Weinbrand, 50 g gehackte süße Mandeln, 5 bittere Mandeln, 1 Eigelb, Zuckerglasur. Aus Mehl, Hefe, Milch, Salz, Zucker und Margarine einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Zusammenstoßen, rechteckig ausrollen, […]
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0 Anisbrot 4 Eier, 200 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 2 bis 4 Eßlöffel Milch, Salz, etwa 1/2 Teelöffel Anispulver, abgeriebene Zitronenschale, Staubzucker. Eigelb und Zucker schaumig rühren, löffelweise das mit Backpulver gesiebte Mehl, Milch und Gewürze zugeben. Die leicht gesalzenen Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben und in gefetteter, ausgestäubter Kastenform etwa 45 Minuten bei […]
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0 Mandelrolle 600 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Salz, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 200 g Margarine, 3 kleine Eier, 1/8 Liter saure Sahne, Pudding aus 3/8 Liter Milch und 1 Päckchen Puddingpulver Mandelgeschmack, 65 g süße Mandeln, 4 bis 5 bittere Mandeln, 50 g Butter, 30 g Staubzucker, 65 g Sultaninen, Weinbrand. Mehl und Backpulver sieben, mit Salz, […]
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