Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Würziger Gewürzkuchen für gemütliche Nachmittage Duftender Gewürzkuchen – was könnte an einem kühlen Nachmittag wohltuender sein? Dieses Rezept bringt den verführerischen Duft von Zimt, Nelken und einem Hauch Kakao in deine Küche. Die Kombination aus knackigen Nüssen und dem einzigartigen Geschmack des Pfefferkuchengewürzes sorgt dafür, dass jeder Bissen an gemütliche Feiertage erinnert. Serviere den Kuchen mit einer Tasse heißem […]
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0 Brittakuchen 200 g süße Mandeln, 4 bis 5 bittere Mandeln, 200 g Margarine, 6 Eier, 200 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, weiße Zuckerglasur, Schokoladenstreusel. Die Mandeln mit der Schale gründlich waschen und nach dem Trocknen reiben. Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eigelb, Zucker, Salz, wenig abgeriebene Zitronenschale und das mit Backpulver […]
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0 Eischwer-Kuchen 6 Eier, 2 Eischwer Butter oder Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 6 Ei schwer Zucker, 4 Ei schwer Mehl, knapp 2 Teelöffel Backpulver, Zuckerglasur. Die Butter erhitzen und abkühlen lassen. Den leicht gesalzenen steifen Eischnee mit Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, dem mit Backpulver gesiebten Mehl und Butter verarbeiten. Den Teig sofort in eine vorbereitete Form füllen und bei Mittelhitze […]
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2 Teekuchen 200 g Margarine, 175 g Zucker, Salz, 1 Zitrone, 4 Eier, 2 Eßlöffel Weinbrand, 125 g Weizenmehl, 125 g Stärkemehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 75 g süße Mandeln, 10 g bittere Mandeln, 200 g Trockenfrüchte. Zur schaumig geschlagenen Margarine Zucker, Salz, Zitronensaft und etwas abgeriebene Zitronenschale rühren, nach und nach Eier und Weinbrand zugeben. Mehl und Backpulver sieben, mit […]
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7 Rührkuchen – Der Klassiker für jede Gelegenheit Einfach, saftig und unglaublich vielseitig – das ist der Rührkuchen. Dieses Rezept ist ein wahrer Klassiker und in nahezu jeder Backstube zu finden, sei es in einer kleinen Küche im Herzen der Großstadt oder in einem rustikalen Landhaus. Der Rührkuchen hat seinen festen Platz in der Backgeschichte und ist ein Symbol für […]
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0 Zwiebel-Tomaten-Kuchen Zutaten 2 kg Gemüsezwiebeln 1/8 Liter Öl Salz Pfeffer 1 Bund frischer oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Teelöffel Kümmel 2 Eier 2 kg Tomaten 100 g Semmelbrösel 500 g mittelalter Gouda Für den Teig: 375 g Mehl 30 g Hefe Salz 1 Prise Zucker 7 Eßlöffel Öl Außerdem: 3 Eßlöffel Öl 2 Bund Schnittlauch Zubereitung Die geschälten […]
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1 Zwiebelkuchen I Zutaten Für den Teig: 125 g Quark 6 Eßlöffel Öl 6 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für den Belag: 6 bis 8 große Zwiebeln 40 g Margarine Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Den Quark mit dem Öl, der Milch und dem Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver zugeben und alles verkneten. […]
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0 Zwiebelkuchen Zutaten Für den Teig: 200 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 100 g Margarine Für den Belag: 1, 5 kg Zwiebeln 2 bis 3 Eßlöffel Margarine knapp 1/4 Liter Sahne 4 Eier Pfeffer Muskat 100 g Reibekäse Zubereitung In das Mehl eine Vertiefung drücken, Salz und 5 Eßlöffel Wasser hineingeben. Die Margarineflöckchen auf dem Rand verteilen. Mit kühlen Händen […]
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1 Zitronenkuchen II Zutaten 250 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 5 Eier 3 Eßlöffel Rum 125 g Mehl 125 g Maisan 1/8 Liter Zitronensaft 120 g Puderzucker Zubereitung Butter schaumig rühren, Zucker und Eier im Wechsel unterrühren. So lange rühren, bis der Zucker sich weitgehend gelöst hat. Die Masse muß schaumig aussehen. Den Rum und danach das Mehl […]
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0 Zitronenkuchen I Zutaten 1 Paket gefrorener Blätterteig (400 g) 3 Zitronen 200 g Mehl 200 g Speisestärke 1 Teelöffel Backpulver 400 g Butter oder weiche Margarine 400 g Puderzucker 1 Prise Salz 5 Eier Für die Glasur 1 Zitrone 200 g Puderzucker 1 Teelöffel Eiweiß Zubereitung Den aufgetauten Blätterteig auf die Größe des Backbleches ausrollen, auf das Blech legen, […]
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5 Thüringer Mohnkuchen Dieses Rezept für Thüringer Mohnkuchen ist ein wahrer Genuss und eine Hommage an die traditionelle Backkunst aus Thüringen. Der Teig ist luftig und leicht, mit einer subtilen Zitronennote, während der Belag aus einer köstlichen Mischung aus Milch, Grieß, gemahlenem Mohn, Mandeln und Rosinen besteht. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es absolut […]
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0 Schweizer Pfirsichkuchen Zutaten 3/4 bis 1 Paket gefrorener Blätterteig Semmelbrösel 1 kg Pfirsiche 3 Eier 1/4 Liter saure Sahne 6 Eßlöffel Zucker Zubereitung Den Blätterteig etwas auftauen lassen. Ausrollen und eine Springform damit auslegen. Dabei einen Rand andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Teigboden stechen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen. Dann eine Schicht Semmelbrösel […]
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