Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Polen
0 Bohnensuppe mit Mehlklümpchen Zupa fasolowa z zacierka Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 200 bis 300 g weiße Bohnen Salz 200 g Knochen 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln 30 g Fett 20 g Mehl 1 Knoblauchzehe Majoran Für die Mehlklümpchen: 100 g Mehl Salz 1 Ei 20 g Mehl zum Bestreuen […]
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1 Erbsensuppe Grochowka Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 300 bis 400 g gelbe Erbsen Salz 150 g geräucherter Speck 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln 20 g Fett 20 g Mehl 1 bis 2 Knoblauchzehen Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Gemüsekremsuppe Zupa jarzynowa przecierana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Knochen 100 g Möhren 50 g Sellerie- und Petersilienwurzel 100 g Porree 100 g grüne Erbsen oder grüne Bohnen 100 g Wirsing 200 g Kartoffeln Salz 20 g Mehl 1 bis 2 Eigelb 1/8 Liter saure oder süße Sahne 1 Eßlöffel […]
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0 Rote-Rüben-Blätter-Suppe Botwina Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Kalbfleisch mit Knochen Salz 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 400 g junge rote Rüben mit Blättern Essig oder Zitronensaft 20 g Mehl 1/8 Liter saure Sahne 1/4 Liter Rote-Rüben-Extrakt Zucker 1 Löffel gewiegte Kräuter (Petersilie, Dill und Schnittlauch) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Barschtsch mit Fleisch Barszcz na miesie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 5 g getrocknete Pilze 300 g Rindfleisch mit Knochen 200 g Knochen Salz 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln 1 Lorbeerblatt Pfeffer 400 g rote Rüben 1/4 bis 1/2 Liter Rote-Rüben-Extrakt 1 Knoblauchzehe Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Feine Fleischbrühe Rosol wykwintny Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch mit Knochen 1/4 Huhn Salz Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 2 Pimentkörner 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebel 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Kulebiak aus Hefeteig mit Fisch Kulebiak drozdzowy z ruba Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 15 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 Liter Milch 1/2 Ei 1 Eigelb Salz 30 g Fett 20 g Fett zum Bestreichen des Backblechs 1/2 Ei zum Bestreichen des Teiges Für die Fülle: 400 g gekochter Dorsch oder anderer Fisch […]
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0 Kulebiak aus Hefeteig mit Weißkrautfülle Kulebiak drozdzowy z kapusta Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 15 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 Liter Milch 1/2 Ei 1 Eigelb Salz 30 g Fett 20 g Fett zum Bestreichen des Backblechs 1/2 Ei zum Bestreichen des Teiges Für die Fülle: 800 g Weißkraut Salz 200 g frische […]
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0 Gebackene Hefepastetchen mit Fleischfülle Paszteciki drozdzowe z miesem (pieczone) Zutaten & Zubereitung Den Teig nach Rezept Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle zubereiten. Die Pastetchen mit Fleischfülle, Schinken oder Wiener Würstchen, auch mit Fleisch-Weißkohl-Fülle zubereiten. Die geformten Pastetchen auf ein mit Fett bestrichenes und mit Mehl bestreutes Backblech legen. Wenn sie aufgegangen sind, mit geschlagenem Ei bestreichen. In der vorgeheizten Backröhre […]
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0 Kulebiak aus Hefemürbteig mit Reis und Pilzen Kulebiak krucho-drozdzowy z ryzem i grzybami Diese Zutaten brauchen wir… Für die Fülle: 30 g getrocknete Pilze 200 g Reis Salz 40 g Fett 50 g Zwiebeln 2 hartgekochte Eier Pfeffer Für den Teig: 20 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 Liter Milch 1 Ei 1 bis 2 Eigelb […]
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1 Piroggen mit Pilzfüllung Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kartoffeln 60 g Trockenpilze (Flaschenstäublinge, Champignons, Steinpilze, Täublinge) 2 Eigelb 1 Zwiebel 30 g Butter Fett zum Ausbacken Salz gemahlener Pfeffer 1/4 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Polnische Sauerkrautsuppe Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 großer Kochtopf 1 Pfanne 1 Messer 1 Holzbrett 1 Holzlöffel 1 Löffel 1 Tasse 1 Meßbecher 1 Schaumlöffel 1 Schüssel Zutaten: 200 g Rindfleisch 1 Kalbsfuß 1 Bund Suppengrün 250 g Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1/4 Teelöffel Salz Lob, Kritik, […]
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