Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
7 Rühreier Rühreier: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, Lust auf ein einfaches und leckeres Frühstück? Dann sind diese Rühreier genau das Richtige für dich! Ein beliebter DDR-Klassiker, der auch heute noch Jung und Alt begeistert. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese fluffigen Eierspeisen zaubern! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit […]
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7 Leckeres DDR-Rezept: Eier in Aspik Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Rezept: Eier in Aspik! Diese kalte Spezialität vereint hartgekochte Eier, Braten und Erbsen in einer schmackhaften Gelatinehülle. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Gericht für warme Tage – lass dich von diesem traditionellen Rezept verführen und genieße die erfrischende Kombination aus Texturen und Aromen! Zutaten für Eier in Aspik 4 […]
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0 Spiegeleier Hey du, auf der Suche nach einer einfachen und leckeren Mahlzeit? Dann sind Spiegeleier genau das Richtige für dich! Ein beliebtes DDR-Rezept, das auch heute noch im Handumdrehen zubereitet wird. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstlichen Eier braten! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast! Portionen: Dieses […]
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0 Ham and eggs (Spiegeleier auf Schinken) Ham and Eggs: DDR-Klassiker neu entdeckt! Bist du bereit für ein herzhaftes Frühstück? Dann lass uns gemeinsam die DDR-Version von Ham and Eggs zubereiten! Spiegeleier auf Schinken waren auch in der DDR ein beliebter Klassiker und sind auch heute noch ein Genuss. Hol dir deine Pfanne und deine Zutaten und lass uns loslegen! […]
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0 Omelett (Einzelportion) 3 Eier, 1 Prise Salz, Butter oder Tafelmargarine. Eier und Salz recht schaumig schlagen. Etwa 1 Eßlöffel Butter im Tiegel zergehen lassen und die Eiermasse hineingeben. Goldbraun backen und ohne zu wenden auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen. Die eine Hälfte des Omeletts mit süßer oder pikanter Fülle belegen und die andere Hälfte darüberklappen. Nach: Wir kochen […]
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0 Schaumomelett (Einzelportion) 3 Eier, 65 g Zucker, 50 g Mehl, 40 g Konfitüre, 10 g Staubzucker. Die Eier teilen, die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren, den übrigen Zucker unter den steifen Eischnee ziehen und über die Eigelbmasse geben. Das Mehl darübersieben und alles rasch mit dem Schneebesen untereinander heben. Die Masse in eine gefettete, ausgestäubte flache […]
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0 Eierpuddings 4 Eier, 1/4 Liter Milch, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, Muskat oder Paprika. Alle Zutaten miteinander verquirlen und in gefettete feuerfeste Portionsförmchen füllen. In der Röhre stocken lassen. – Durch die Zugabe von geriebenem Käse, Wurst oder Bratenwürfelchen, aber auch durch klein geschnittenes gares Gemüse lassen sich die Eierpuddings geschmacklich verändern. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau […]
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5 Eierragout mit Kartoffeln, Eierfrikassee, Eier in Senfsauce DDR-Klassiker: Eierragout, Eierfrikassee & Senfeier Hey du, Lust auf einen Hauch von DDR-Küche? Dann sind diese Gerichte genau das Richtige für dich! Eierragout, Eierfrikassee und Senfeier waren beliebte Klassiker in der DDR und werden auch heute noch gerne genossen. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Gerichte zubereiten und den Geschmack vergangener Zeiten neu […]
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0 Senfeier gebacken für 4 Portionen: 20 g Butter 80 g Gouda 200 g Schlagsahne 2 Eßlöffel Senf (Bautzener, Born oder Altenburger Senf) Salz 6 Eier 1 Eßlöffel Majoran ZUBEREITUNG: Gratinform mit Butter auspinseln und mit 2 Eßlöffel geriebenen Käse ausstreuen. Sahne mit Senf, Salz und geriebenem Käse (2 Eßlöffel noch aufheben) verschlagen. Masse in die Form füllen. Eier aufschlagen, […]
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0 Eier im Glas (Einzelportion) 2 Eier, Salz, Paprika. Die Eier nicht länger als zwei Minuten kochen, abschrecken, vorsichtig schälen und in ein Glas gleiten lassen, das möglichst in heißem Wasser stehen soll. Die Gewürze entweder oben aufstreuen oder kurz unterrühren. Nach Belieben kann eine Kleinigkeit Butter beigemengt werden. Für alle Fälle mit Worcestertunke auftragen! Nach: Der gute Braten und […]
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0 Kartoffeleierkuchen 2 mittelgroße Kartoffeln, 1 Apfel, 1/8 Liter Milch, 50 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Zimt, Zucker zum Bestreuen, Öl. Kartoffeln kochen, pellen, durchpressen oder reiben. Den geschälten Apfel ohne Kernhaus grob reiben. Aus Milch, Mehl, Ei und Zimt einen dünnflüssigen Teig rühren, Kartoffeln und Apfel untermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine goldgelbe Kartoffeleierkuchen backen, mit […]
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0 Pilze in Eierkuchenteig 8 Hüte von Edel- oder Blutreizkern, Salz, Pfeffer; Eierkuchenteig aus 1/4 Liter Milch, 1 Ei, 125 g Mehl, 2 Eßlöffel Zucker, Salz; Speiseöl oder Backfett. Die trocken gesäuberten Pilzhüte salzen und pfeffern, in den gut durchgequirlten Eierkuchenteig tauchen und in heißem Öl oder Fett backen, bis sie schön braun sind. – Es kommt darauf an, recht […]
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