Herzhafter und rascher Kartoffelauflauf

Dieser herzhafte Kartoffelauflauf ist das perfekte Gericht, wenn du etwas Einfaches und Köstliches zaubern möchtest. Mit wenigen Zutaten, die man oft schon zuhause hat, gelingt dir im Handumdrehen ein warmes und sättigendes Essen. Der Auflauf kombiniert die Cremigkeit von Kartoffeln und Käse mit einem Hauch von Muskat, der dem Gericht eine besondere Würze verleiht.

Durch die Zugabe von Milch oder saurer Sahne und einem Hauch Mayonnaise wird der Auflauf herrlich saftig und bekommt eine cremige Konsistenz. Die Oberseite wird durch den Käse leicht knusprig und goldbraun, während die Kartoffeln im Inneren zart und aromatisch bleiben. Dieser Auflauf passt perfekt als Hauptgericht zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Er eignet sich zudem wunderbar zum Vorbereiten, denn er kann sowohl direkt aus dem Ofen als auch aufgewärmt genossen werden.

Ob für die ganze Familie oder als wärmender Snack an einem gemütlichen Abend – dieser Kartoffelauflauf ist unkompliziert, sättigend und voller Geschmack. Lass dich von diesem klassischen Rezept inspirieren und erlebe ein Stück bodenständiger Hausmannskost, das immer wieder für Begeisterung sorgt.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Bei Bedarf lassen sich die Mengen problemlos anpassen.

Zutaten

• 1 kg gekochte Pellkartoffeln
• 3 Esslöffel Mehl
• Salz
• Muskat
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1/4 Liter Milch oder saure Sahne
• 2 Eier
• 3 Esslöffel geriebener Käse

Zubereitung

1. Die geschälten Pellkartoffeln grob reiben und in eine große Schüssel geben.
2. Die Kartoffeln mit Mehl, Salz, Muskat und Mayonnaise gründlich vermengen.
3. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
4. In einer separaten Schüssel die Milch oder saure Sahne mit den Eiern und dem geriebenen Käse verquirlen. Mit etwas Salz abschmecken.
5. Die Milch-Käse-Mischung gleichmäßig über die Kartoffelmasse gießen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die schnell und unkompliziert ein warmes Gericht zaubern möchten.

Benötigte Küchenutensilien

• Reibe – zum Reiben der Kartoffeln
• Auflaufform – zum Backen des Auflaufs
• Schüssel – zum Mischen der Zutaten
• Schneebesen – zum Verquirlen der Milch und Eier

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Reste des Auflaufs lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und können bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Nährwerte

Pro Portion: ca. 320 kcal, 10 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett

Tipps für Diabetiker

Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise durch Joghurt ersetzt werden. Zudem kann der Käse in geringerer Menge verwendet werden, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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